Heidelbeer-Nocken

Heidelbeer-Nocken
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Rezeptinformation
Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min.
Fertig in: 45 Min.
Je Portion : 2508 kJ, 599 kcal , 66 g Kohlenhydrate , 17 g Eiweiß ,
29 g Fett , 280 mg Cholesterin , 15,6 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 2 Portionen
Für die Heidelbeer-Nocken:
Für die Heidelbeer-Nocken:
1. ) Kürbisfleisch würfeln, in wenig Wasser ca. 10 Minuten weich garen
und anschließend das Wasser abgießen.
Menge
150 g
2
0,5 EL
0,5 Packung
65 ml
100 g
200 g
1 EL
0,5 EL
Artikel
Hokkaido-Kürbis
Eier
Zucker, braun
Bourbon Vanille, gemahlen
Salz
Mehrfrucht-Kräutergetränk,
kohlensäurehaltig
Traubenkern-DinkelVollkornmehl
Heidelbeeren
Rapsöl, kalt gepresst
Puderzucker
Unsere Empfehlung
2. ) Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und einer kleinen Prise
Salz schaumig rühren. Kürbisfruchtfleisch mit Getränk pürieren und
zusammen mit dem Mehl mithilfe eines Spatels unter die Eimasse
heben.
3. ) Übrige Zutaten mit dem Spatel unterheben. Öl in einer Pfanne
erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln und esslöffelweise
Nocken ausbacken.
4. ) Die bereits angebratenen Nocken auf Küchenkrepp im vorgeheizten
Backofen bei 80 Grad warm halten, bis alle Nocken ausgebacken sind.
Diese mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Für den Apfelschnee:
Menge
2
50 ml
100 ml
Artikel
Äpfel, rot
Mehrfrucht-Kräutergetränk,
kohlensäurehaltig
Sahne
Für den Apfelschnee:
Unsere Empfehlung
Mixteller Rezept
1. ) Äpfel entkernen, mit der Schale pürieren und mit dem Getränk
vermischen. Sahne steif schlagen und unter die Apfelmasse heben.
2. ) Zu den Heidelbeer-Nocken servieren.
Küchenutensilien
HandrührgerätSpatel
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
Video: Jan Reiff
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