Schaupp Verlag für en wir g n i r b d Verstan men. d n m u a s z u r z e ss Mit H d Genu n u t i e gk chhalti Sie Na Download bei www.schaupp-verlag.de Rezeptbücher, Fotos, Workshops, Kurse, Vorträge, Küchengeräte uvm. Löwenzahnwein Fünf Liter Löwenzahnblüten, etwas zusammengedrückt und nicht in loser Schüttung, befreit von Stängel und Blättern. Sie werden mit sechs Litern Wasser, 2,5 kg Kristallzucker, 600 g ungeschwefelten und unbehandelten Rosinen, 200 ml Zitronensaft und 30 g Germ (Backhefe) in ein großes Glasgefäß (keinen Edelstahltopf oder Plastikgefäß verwenden) gegeben. Diesen Ansatz nun sieben Tage kühl und dunkel in den Keller stellen. Täglich mindestens einmal gut durchrühren. Den Ansatz nach Ablauf der sieben Tage durch ein Sieb seihen und filtrieren. Die Blütenköpfe leicht auspressen. Jetzt kommt der Ansatz in einen Gärbehälter, vorzugsweise in einen Glasballon, der mit einem Gärröhrchen gegen unerwünschten Luftzutritt verschlossen wird. Die Gärung sollte bei ca. 18 - 22 °C ablaufen. Nach drei bis fünf Wochen ist der Gärvorgang beendet und es setzt sich der Trub ab. Der darüber stehende klare Löwenzahnwein kann nun in saubere, sterilisierte Flaschen abgezogen werden. Sauberkeit ist das oberstes Gebot! Nach dem Abfüllen die Flaschen sofort gut verschließen und im Keller kühl lagern. Der Löwenzahnwein kann einige Jahre kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Dabei reift er und wird von Monat zu Monat runder im Geschmack. Vollwertige Ernährung, Umweltschutz, kurze Transportwege, Müllreduzierung, tierproduktfreie Herstellung, Hilfen und Anleitungen zum Selbermachen, Genuss, Nachhaltigkeit, Menschenfreundlichkeit, Tierfreundlichkeit, Erfüllung, Fairness, Zufriedenheit und vieles mehr Ihre Wünsche sind unsere Ideengeber! Schaupp Verlag, Schacherweg 5a, 85098 Großmehring, Tel.: 08404/939860, [email protected], www.schaupp-verlag.de, WA oder Threema: 0152 08592322, Facebook: www.facebook.com/Familie.Schaupp
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