Die magische Kohlsuppe (für die ganze Familie - gesund und lecker) Menge Zutaten 1 Stück 6-8 Stück 1 1/2 Stück 2 Stück 1 Stück 1 Stück 6 Stück 6 Stück 6 Stück frischer, großer Weißkohl (ca.1,8 - 2 kg) Möhren rote große Zwiebeln Frühlingszwiebeln Knoblauchzehe große Sellerieknolle (Durchmesser ca. 13-15cm) mittelgroße, aromatische Tomaten kleine Cherrytomaten mittlere Kartoffeln (festkochend) 3 EL 1 Stück 3 Prisen 4 EL 6 TL 3,5 Liter 2 TL 1/2 TL 1 Stück 1 Stück Olivenöl frischer Ingwer, gerieben (ca.7x3x2cm) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer frische Petersilie Gemüsebrühe Wasser Mittelscharfer Senf (Empfehlung: Tutower Senf) Salz frische Thai Chili frische Cherry Bomb F1 - Chili Zubereitung: 1. Weißkohl in kleine Streifen schneiden (ca.3x2cm), Chili's entkernen und fein würfeln. Zwiebeln, Knoblauchzehen ebenfalls fein würfeln, Sellerie, Möhren und Kartoffeln schälen bzw. waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden, die Tomaten würfeln und entkernen. Cherrytomaten halbieren, Ingwer reiben, Petersilie hacken. 2. Das Olivenöl in einem großen 10L Topf heiß werden lassen, darin die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chili's andünsten. Nun den Sellerie, die Möhren und die Kartoffeln hinzutun und das Ganze kurze Zeit leicht mit anschmoren. 3. Das Wasser im Wasserkocher aufkochen lassen und mit in den Topf geben. Jetzt können auch die Brühe und die Frühlingszwiebeln mit hineingegeben werden. Das Ganze lassen wir jetzt aufkochen und fügen dann den Kohl, den Senf und den Ingwer hinzu. Auch die Tomaten können jetzt beigegeben werden. 4. Lassen Sie den Topf danach ca. 10 Minuten stark kochen. 5. Anschließend die Suppe noch ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen und immer wieder gut umrühren. 6. Petersilie einrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und noch weitere 10 Minuten ziehen lassen. Servieren Sie zur Suppe ein frisches Schwarzbrot in Scheiben und ein frisches Beck's :-) GUTEN APPETIT !
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