Silvestermenü
Kleiner Gruß aus der Küche
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Gebackenes Ei mit 2erlei Kaviar
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Entenkonsommee
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Jakobsmuschel im Prosciuttomantel gebraten
auf Erbsenpüree mit Paprika-Chilli-Maremlade
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Seezungenfilet auf Artischockengemüse
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Limettengraniteé
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Kalbslungenbraten mit hausgemachten Tagliolini
und weißer Alba Trüffel
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Käse
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Grand Marnier Variation
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Schweinsbackerl mit Kren