Silvestermenü - La Fontanella

Beginn ab 19.00 Uhr
Amuse Bousche
Silvester 2016
Im Restaurant La Fontanella
Wir freuen uns, Ihnen auch zu diesem Jahreswechsel unser Silvestermenü
präsentieren zu dürfen.
Wir laden Sie zu einem Stilvollen Ausklang des Jahres mit einem schönen 6Gang Menü ein.
Francesco wird Sie mit italienischer Musik begleiten und um
Mittenacht haben Sie die Möglichkeit, das Feuerwerk am
Brunnenplatz zu beobachten und mit ein Glas Champagner auf das neue Jahr
anstoßen.
Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen das neue Jahr begrüßen zu dürfen.
Für Rückfragen und Reservierungswünsche stehen wir Ihnen jederzeit gerne
telefonisch unter 0751 557 30 20 oder per E-Mail an
[email protected] zur Verfügung
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Süppchen von der Kartoffel und Pastinake – Schwarzer Trüffel
Chiodini Pilze – schwarzer Trüffel – Rosmarinessenz
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Hummer – Avocado Coulis – Kakao – Tartare vom Loup de Mer –
Charlotten Cremino
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Violette „lombarde“ gefüllt mit Capaun-Paté - Kapaunfond
Mousse von der Charneu Birne
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Variation vom Kalb - gebeiztes Filet - Bäckchen - Wachtelbrust
Wachtel-Kaffeejus - Terrine von Spinat und Trüffel-Pecorino
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Zanderfilet - Blumenkohl Pancake - Zitronen-Chamapgner
Schaum - Pistazienkrokant
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Trilogie von süßen Köstlichkeiten… Dark Chocolate, Rouge und
Gold
89,-

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