Speisekarte - Restaurant Frauenhof

Liebe Gäste
Geschätzte Freunde des Hauses
Schön, Sie bei uns zu haben.
Es ist uns ein wichtiges Anliegen, Ihnen für die Treue zu danken und Sie als erstes
über unsere Zukunft zu informieren.
Ab 1.Dezember bewirten wir Sie im Restaurant Frauenhof sowie Restaurant Rathaus.
Wir werden auch weiterhin alles zum Wohle unserer Gäste im Frauenhof
unternehmen. Für Sie als Gast wird sich in Punkto Qualität, Bedienung und
Freundlichkeit nichts verändern.
Mit der Eröffnung des neuen Restaurants wird das gastronomische Angebot von
Altstätten erweitert und verbessert. Die Gastronomieszene befindet sich generell und
in Grenznähe speziell in einer sehr schwierigen Lage. Ausgehend von der neuen
Situation sahen wir aus strategischen und wirtschaftlichen Gründen ein riesiges
Potential im bewirten von zwei Lokalen. Der moderne Gastrobetrieb mit grosszügigem
Garten am Eingang der Altstadt, inmitten des neuen Gewerbe- und Wohnquartieres,
wollten wir nicht als Konkurrenz erleben, sondern aktiv mitgestalten.
Im ehrwürdigen und wunderschönen Frauenhof wird sich qualitativ nichts verändern.
Im Gegenteil, wir werden alles unternehmen, die gute Qualität weiter zu steigern. Das
Küchenteam im Frauenhof bleibt in der gleichen Zusammensetzung unter der Leitung
von Michael Batt bestehen.
Im Restaurant Rathaus wird ein neues Team unter Führung von Sabrina Signer
zusammengestellt.
Die Gäste aus Altstätten und Umgebung liegen uns sehr am Herzen. Altstätten ist
unsere neue Heimat geworden und wir möchten uns mit der Übernahme des
Restaurants Rathaus die langfristige Existenz und Zukunft in Altstätten sichern. Wir
haben jetzt die Chance, das Angebot der beiden Top Lokale auf einander
abzustimmen. Anstelle einer Konkurrenzsituation entstehen Synergien die wir zum
Wohle unserer Gäste nutzen wollen.
Wir danken den Besitzern des Restaurants Frauenhof und der Brauerei Schützengarten
für das grosse Vertrauen und freuen uns auf eine erfolgreiche Zusammenarbeit.
Das Wichtigste sind unsere Gäste. Wir danken Ihnen, dass Sie uns treu bleiben und
heissen alle neuen Gäste ab 1.Dezember 2015 im Frauenhof sowie im Rathaus ganz
herzlich willkommen.
Lassen Sie sich von uns und unseren Teams verwöhnen.
Herzlich Willkommen bei uns im Frauenhof
Sabrina Signer und Michael Batt
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag
11:00-14:00 / 17:30-24:00
Sonntag 11:00-18:00
Montag Ruhetag
für Gruppenanlässe Sonntag und Montag geöffnet
Menü
mildes Bärlauchsüppchen
mit Blätterteiggebäck und Rahmhaube
9.*****
Spargelmousse
mit gebratenem Filet vom Tagesfisch auf jungem Blattsalat
16.*****
Filet und Nierstück vom Lama
(Hof von Sven Baumgartner, Salez)
mit jungen Bratkartoffeln, Frühlingsgemüse und Tasmanischer
Bergpfeffersauce
39.*****
Sorbet Variation
die besten hausgemachten Sorten auf einem Teller
9.-
Menü
59.Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lamm, Gitzi: Schweiz
Fisch und Perlhuhn: Schweiz, EU
Alle Preise verstehen sich inklusive der Gesetzlichen MwSt.
Vorspeisen
etwas kleines vorweg?
Salatbowle
9
knackiger Blattsalat mit allerlei Gemüsestreifen
serviert mit dreierlei Saucen
Bärlauchsüppchen
9
mit Blätterteiggebäck und Rahmhaube
Spargelsüppchen
9
mit Ras el-Hanout Schäumchen
Spargelmousse
12
mit geräucherten Entenbruststreifen und Salatblume
Frühlingssalat
16
mit gebratenen Riesencrevetten an Ingwerbutter
Frauenhof Tartar
mit Park Cognac, mild/mittel oder scharf zubereitet, dazu Toast + Butter
vom Dexter-Rind (Hof der Familie Büchel, Rüthi)
18
Hauptspeisen
saisonale Gerichte mit Fleisch aus der Region
Brasato
28
im Altstätter Forstwein über Nacht gegarter Lammgigot
mit Rheintaler Ribelmais Polenta und gebratenem Gemüse
Lamm (Sven Baumgartner, Salez)
Lama
29
kurzgebratenes Schnitzel im Zitronen-Olivenöl mariniert ,
dazu Bärlauchbutter, geröstetem Couscous und Pilzen
Lama (Sven Baumgartner, Salez)
Straussenfilet
32
medium Gegart auf Savoye Kartoffeln und buntes Frühlingsgemüse
Geflügel (Comestible Zellweger, Staad)
Filet
44
vom Galloway-Rind
mit Rosmarin Frühlingskartoffeln, Spargeln und Kalbsjus
Rind (Familie Jäkli, Büriswilen)
Spargeln (Familie Kummer, Diepoldsau)
Tages Fisch
frischer Tagesesfang, unser Service informiert Sie gerne!
mit mildem Purple-Curry Linsen, dazu Mönchsbart an Weissweinsauce
Fisch (Comestible Zellweger, Staad)
36
Vegi
Fleischlos glücklich
Spargel
19
mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
Spargeln (Familie Kummer, Diepoldsau)
Bärlauch Canelloni „al Forno“
26
Gefüllt mit Ricotta und selbstgesuchtem Bärlauch
Risotto
24
mit Mönchsbart und Spargeln. Dazu Parmesanspänen und Cherrytomaten
Klassiker
beliebtes und bewährtes aus der Frauenhof Küche
Cordonbleu
34
vom Säuli, gefüllt mit Bärlauch, Appenzellerkäse und Landrauchschinken
serviert mit Twister Frites und Gemüse
Fleisch (Gschwend, Hueb)
Züri
34
Kalbsgeschnetzeltes an leichter Pilzrahmsauce mit goldbrauner Rösti
Fleisch (Familie Zogg, Grabserberg)
Kartoffeln (Familie Kummer, Diepoldsau)
Leberli vom Galloway Rind
kurzgebraten an frischen Kräutern, serviert mit goldbrauner Rösti
Fleisch (Familie Jäckli Büriswilen)
32
Dessert
Schokoladenküchlein mit Flüssigem Kern
14
mit Sauerrahmglace
Rhabarber Küchlein
9
mit hausgemachter Tonkabohnenglace
Sorbet Variation
9
die besten hausgemachten Sorten auf einem Teller vereint
Frische Erdbeeren
8
an Staubzucker und Amaretto, mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleglace
Dessert-Variation
16
allerlei Süsses aus der Frauenhofküche
Hausgemachte Glace und Sorbet
alle Sorten auf unserer Schiefertafel
4

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