spezialitätenkarte - Park

SPEZIALITÄTENKARTE
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Frühlingsspezialitäten
Vorspeisen
Fr. 16.00
Spargelsalat „Mimosa“
mit grünen und weissen Spargeln auf Kopfsalat
mit Radisli und gehacktem Ei
Fr. 22.00
Zweierlei vom Saibling
Tartar und gebraten mit Spargel-Frühkartoffelsalat und Radisli-Dip
Fr. 25.00
Handgeklopftes Carpaccio vom Kalbsfilet
mit Trüffel-Mayonnaise
Spargel-Spinatsalat und Parmesan
Fr. 11.00
Spargelcremesuppe mit Kräuterseitlingen und Kefen
Spargelgerichte
Klein
Gross
W eisse Spargeln
mit Hollandaise-Sauce oder Salsa verde
Fr. 18.00
Fr. 32.00
Grüne Spargeln
Fr. 17.00
Fr. 30.00
mit Hollandaise-Sauce oder Salsa verde
Beilagen zu den Spargelgerichten
Rauchlachs
Fr. 12.00
Parma-Schinken
Fr. 13.00
Fricktaler Saftschinken
Fr. 10.00
Neue Bratkartoffeln
Fr.
7.00
Neue Petersilienkartoffeln
Fr.
7.00
Badstrasse 44
CH-5330 Bad Zurzach
Tel. +41 (0)56 269 88 11
Fax +41 (0)56 249 38 08
[email protected]
SPEZIALITÄTENKARTE
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Hauptgerichte
Zitronen-Ravioli auf Parmesanrahmsauce
Fr. 30.00
mit Spargel, Mönchsbart und Dattel-Tomaten
Vorspeisen-Portion
Fr.
Medaillons vom Steinbutt mit Limonen-Estragon-Beurre blanc
Fr. 50.00
20.00
Frühlings-Spinat und weisse Spargelspitzen in Brösel
Pinot Grigio-Risotto mit Morcheln
Kotelett vom Wandelerhofer Bierschwein
Fr. 40.00
mit Kräuterbutter und Bratenjus , Mönchsbart und Spargelragoût
Neue Bratkartoffeln mit Rosmarin und Chorizo
Fr. 42.00
Kalbsschnitzel in Kräuterpanade
Weisse und grüne Spargeln mit Hollandaise-Sauce
Blaue Kartoffeln
Australische Lammkoteletten mit Bärlauchkruste
Fr. 43.00
Schalotten-Malbec-Rotweinjus, Mönchsbart und Spargelragoût
Neue Bratkartoffeln mit Rosmarin und Chorizo
Dessertspezialitäten
Fr. 14.00
Quark-Törtli mit Rhabarberkompott
und Fior di Panna Eis
Erdbeermousse in der Schokoladentulpe
Fr. 14.00
Mangosorbet
Limoncello Parfait mit marinierten Erdbeeren
Fr. 14.00
und Pistazienkrokant
Erdbeeren nature
Fr.
8.00
Erdbeeren mit Rahm
Fr.
9.50
Coupe Romanoff
Fr. 12.00
Mini Coupe Romanoff
Fr.
Badstrasse 44
CH-5330 Bad Zurzach
Tel. +41 (0)56 269 88 11
Fax +41 (0)56 249 38 08
[email protected]
9.50

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