Mein Eisblümerl-Rezept: Himbeer-Mohn

fotos: zoe spawton
Die Premium Manufaktur
Mein Eisblümerl-Rezept:
Himbeer-Mohn-Zitronen Torte
von Sophia Hoffmann
Die Premium Manufaktur
Himbeerliche Mohn Zitronen Torte
Zutaten (Springform Ø 20 cm): 1 EL Eisblümerl „Mohn Back- und
Kochzutat“, 80 g Zucker, 250 ml Mineralwasser, 230 g feines Weizenmehl, 1 Pck. Backpulver, 200 g TK-Himbeeren (püriert, durch ein Sieb
gestrichen). Icing: 250 g Puderzucker, 125 g weiche Pflanzenmargarine, 5 EL Zitronensaft. Deko: Himbeeren / vegane Schokogarnitur
Margarine cremig schlagen, Puderzucker und Zitronensaft zugeben, einige Min. rühren, bis das Icing richtig schön fluffig ist.
In Spritztülle füllen. Abgekühlten Kuchenboden horizontal durchschneiden, unteren Teil mit der Hälfte der Himbeeren bestreichen
und Icing darauf geben. Die obere Tortenhälfte darauf drücken,
restliche Himbeeren darauf verteilen. Rundum großzügig mit Icing
verkleiden, mit kleinen Icing-Tupfern, Himbeeren und Schokoladenpunkten verzieren. Mind. 1 Std. in den Kühlschrank geben.
In Zusammenarbeit mit:
„Ein schlauer Mensch hat mal gesagt Torten
wären Kopfkissen für die Seele. Wie recht er
doch hat. Diese weich-sauer-süße Köstlichkeit
erinnert an Sommer und Sündenfall.
Einfach wegschlecken!“
www.sophiahoffmann.com
Mehr Rezept-Tipps: www.eisbluemerl.de
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Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen, Springform
mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel die „Mohn Back- und
Kochzutat“ mit Zucker und Wasser verrühren. Mehl und Backpulver in eine zweite Schüssel sieben, nach und nach die feuchte
Mischung dazu geben bis ein leichter, cremiger Teig entsteht. In
die Backform geben und 20 Min. backen. Abkühlen lassen.

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