Grüne Bohnen im Backofen Für ca. 4 Pers. 1 Kg grüne Bohnen 500 g Schweinehackfleisch 1 Zwiebel 400 g kleine Tomaten 300 ml Sahne 2 Teel. Gemüsebrühe 3 Eßl. Tomatenmark 4 Eßl. Tomatenketchup Salz, Cayennepfeffer, etwas Zucker – die grünen Bohnen in Salzwasser gar kochen (zuerst kurz ohne Salz aufkochen lassen, abgießen und mit neuem Wasser, nun mit Salz, aufsetzen) – Mett und Zwiebeln in der Pfanne anbraten, würzen mit etwas Salz und Cayennepfeffer – die Bohnen und das Mett in eine Auflaufform geben und darüber die halbierten Tomaten verteilen – die nun leere Pfanne ablöschen mit der Brühe, Tomatenketchup/mark, ein wenig Zucker und Sahne – die Soße über die Tomaten gießen bei ca 180°C 30 min im Backofen Dazu schmecken Salzkartoffeln
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