JAMIES MEXIKANISCHE BOHNENWRAPS MIT PAPRIKA, TOMATEN & CHILIS Hier haben kleine Bohnen einen großen Auftritt! Diese magischen Dinger werden nämlich massiv unterschätzt, und deshalb erweise ich Dir die Ehre, sie mit spannenden mexikanischen Aromen zusammenzubringen. Die Bohnen werden mit Gemüse und Käse in Tortillas gefüllt, und die werden gebacken, bis sie außen knusprig sind und die Füllung nach dem Anschneiden cremig-köstlich herausfließt. Bohnenkerne sind eine tolle pflanzliche Eiweißquelle und enthalten reichlich Ballaststoffe, die lange sättigen. Außerdem zählen die Bohnen als eine Portion von »5 am Tag«, verhelfen Dir also zusammen mit dem Gemüse zu zwei »5 am Tag«-Portionen! mit Kochen leicht gemacht mit HelloFresh.de 40 Minuten gesund veggie Braun markierte Zutaten werden nicht von HelloFresh mitgeliefert. Für 2 Personen ½ Zwiebel ½ TL Tomatenmark ½ grüne oder rote Paprikaschote ½ Dose Eiertomaten (400 g) 30 g Cheddar ½ Dose Kidneybohnen (400 g) Olivenöl 2 große Weizentortillas 1 ⁄8 Knoblauch 1 Handvoll Blattsalatmischung 1 g Chilipulver Balsamico-Essig • • • • • • • • • • • • HelloFresh ist stolz darauf die JO Food Foundation, eine in Großbritannien eingetragene Wohltätigkeitsorganisation Nr. 1094536, zu unterstützen. Nährwerte pro Person: KALORIEN FETT GES. FETTSÄUREN PROTEIN KOHLENHYDRATE ZUCKER SALZ 545,1 Kcal 10,6 g 3,2 g 28,5 g 90,5 g 19,2 g 0,9 g BALLASTSTOFFE 19,5 g Allergene: Gluten, Lactose, Schwefeldioxid und Sulphite 9. In den Backofen geben und ca. 5-10 Min. im Ofen backen, bis die Wraps außen goldbraun und innen gut durchgewärmt sind. 2. In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis niedriger Temperatur erhitzen. Die Zwiebelringe darin etwa 10 Min. braten, bis sie weich sind. 10. Salatblätter mit etwas Öl und Essig anmachen und zu den Wraps servieren. 3. Knoblauch schälen, zerdrücken und mit Chilipulver in die Pfanne geben. Glückwunsch! Guten Appetit und vergiss nicht ein Foto zu machen und es zu teilen! #hellofreshjamie 4. Tomatenmark und Tomaten hinzufügen, die Tomaten dabei mit einem Löffel zerdrücken. Die Bohnen in ein Sieb schütten, abspülen, abtropfen lassen und dazugeben. 5. Alles etwa 10 Min. garen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist, dann mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. 6. Die Paprikastreifen in einer zweiten Pfanne in etwas Öl braten, bis sie weich werden; beiseitestellen. 7. Ein Hälfte der Füllung mit einem Stabmixer zu einer Paste pürieren. 8. Die Tortillas mit der warmen Bohnenpaste bestreichen. Die Paprika, restliche Bohnen und Käse darauf verteilen. Die Tortillas aufrollen und in eine gefettete ofenfeste Form legen. Mehr Inspiration findest Du auf jamieoliver.com & HelloFresh.de Rezept © Jamie Oliver. Abbildungen © JOEL, Fotos: James Lyndsay, David Loftus 1. Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden.