Walnusskuchen mit Sternen dekoriert

Walnusskuchen
mit Sternen
dekoriert
Für 1 Kuchen (ca. 12 Stücke)
Zubereitung: 1 Std.
Ruhen: 30 Min.
pro Portion: kJ 2.017, kcal 482,
F 36 g, K 30 g, E 9 g
So einfach geht’s:
Zubereitung
Für den Teig 200 g Mehl mit 100 g gemahlenen Walnüssen und 50 g braunem
Zucker mischen. 150 g kalte Butter in Stücken dazugeben, 2 EL Sahne ergänzen
und alles mit den Händen rasch zu einem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. 1 Tarteform (Ø 24 cm) ausbuttern
und mit Bröseln ausstreuen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Portion Teig abnehmen, dünn ausrollen und daraus Sterne
in verschiedenen Größen ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Übrige Teigreste und restlichen Teig zusammenkneten und auf bemehlter
Fläche etwas größer als die Tarteform ausrollen. Hineinlegen und einen Rand
formen. 3 Eier mit 100 g braunem Zucker und 50 g Honig mit dem Handrührgerät cremig quirlen. 1 Msp. Vanillemark, ½ TL Zimtpulver, je 1 Prise gemahlene
Nelken und Piment mit 150 g Joghurt dazugeben und unterrühren.
100 g Walnusskerne grob hacken und zusammen mit 200 g gemahlenen Walnüssen unterrühren. Die Füllung auf dem Boden verstreichen und im Ofen ca.
30 Min. backen. Anschließend in der Form auskühlen lassen. Die Sterne im Ofen
10–15 Min. (je nach Größe) hellbraun backen. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. Zum Servieren die Tarte vorsichtig aus der Form lösen, mit den
Sternen belegen und mit Puderzucker bestäuben.

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