Geilings Bräu Pils naturtrübes Pils aus Kamp-Lintfort 0,3 l 2,80 € Wellings Eis Demi Secco serviert mit Minze, Limette und Eis 0,2 l 8,00 € Hugo Rosé Holunderblüte und Rhabarber aufgegossen mit Wellings Rosa Linde 0,2 l 7,50 € Louise Roederer Unser Bester aus traditioneller Flaschengärung 0,1 l 9,00 € Wellings Birnenzauber - alkoholfrei Birnensecco mit erlesenen Wintergewürzen 0,2 l 6,50 Kir „Royal“ Crémant mit Cassis 0,2 l 8,00 € ´13er Weißburgunder & Chardonnay – Wellings Selektion Burgundercuvée - Qualitätswein - trocken Erzeugerabfüllung des Weingutes Walter Hensel, Bad Dürkheim Ein eleganter und vielseitiger Tropfen! 0,2 l 0,75 l 7,00 € 22,50 € 0,2 l 0,75 l 7,50 € 25,50 € 0,2 l 0,75 l 6,00 € 20,50 € 0,2 l 0,75 l 6,00 € 20,50 € 0,2 l 0,75 l 6,50 € 22,50 € ´11er Geheimrat Wegeler und Erben - Wellings Selektion Riesling – Spätlese - trocken Erzeugerabfüllung der Gutsverwaltung Wegeler & Erben, Oestrich Eine hervorragende, trockene Spätlese. ´14er Lieler Sonnenstück Weißherbst – Spätburgunder - feinherb Gutsabfüllung der Markgräfler Winzergenossenschaft, Baden Ein geschmeidiger, fruchtig-eleganter und erfrischender Tropfen. ´12er Dornfelder – Wellings Selektion Rotwein – Pfalz – mild – Qualitätswein Erzeugerabfüllung Weingut Walter Hensel, Bad Dürkheim Ein sehr harmonischer Wein! ´10er Chianti Classico Riserva Sangiovese – Denominazione die Origine Controlla Imbottigliato da Cantine Bonacchi S.p.A. elegante Struktur, nachhaltig mit vollem Geschmack Wein, Oliven & mehr… Eine Flasche Ihres „Lieblingsweins“ Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,00 € Pasta viva la mamma! … immer dienstags im März ab 18.00 Uhr Jeden Dienstag im März gibt es bei uns hausgemachte Pasta! Basta! Wahre Klassiker werden genauso auf unserem Buffet vertreten sein, wie Pasta aus dem Ofen, gefüllt oder köstlich mit Krustentieren, Fisch und Fleisch kombiniert. Unser Freundschaftspreis von 29,50 € pro Person. Bitte reservieren Sie rechtzeitig! Rufen Sie uns unter 02842-21040 an, wir freuen uns auf Sie! Familie Welling und das Team vom Parkhotel Psssst!!! Schon mal ein kleiner Tipp unter uns: Im April verwöhnen wir Sie mit „Klassiker der Deutschen Küche“! 1. Gang – 3 Vorspeisen Trüffel vom Ziegenfrischkäse im Pumpernickelmantel an Endiviensalat Mousse von der Brunnenkresse mit gebeiztem Saibling „Strammer Max“ Knuspriges Landbrot mit rosa gebratenem Kalbstafelspitz eingelegten Gurken und Wachtelei 14,00 € 2. Gang – 2 Zwischengerichte Kotelett vom Stubenküken mit cremigem Kohlrabi und Frühlingslauch Bärlauchsuppe mit gebratener Riesengarnele 14,00 € 3. Gang – 2 Hauptgerichte Sauerbraten von der Lammhüfte mit Kartoffelstampf und Fingermöhren Rosa gebratenes Kalbsfilet auf einem Kartoffel-Morchelragout 20,00 € 4. Gang – 3 Nachspeisen Grießpudding mit Rhabarberkompott Schokoladencannelloni gefüllt mit Tonkabohnenparfait Quarktörtchen mit eingelegten Beeren und Stracciatellaeis 12,00 € 3-Gang-Menü je nach Wahl, 7 - 8 Köstlichkeiten 4-Gang-Menü mit allen 10 Köstlichkeiten 40,00 € 51,00 € Hausgebeiztes Saiblingsfilet mit kleinem Kräutersalat in weißem Balsamicodressing und einer Honig-Senfcreme Essenz von der Freilandpoularde mit Morchelklößchen und kleinem Gemüse Filet und Bauch vom Duroc-Schwein auf einem Kartoffelragout mit Liebstöckelpesto und glacierten Fingermöhren oder Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Rotwein-Rhabarber-Chutney, karamellisiertem, grünem Spargel und Nusskartoffeln Mousse von der Manjari Grand Cru Schokolade an Ananasragout und cremigem Tonkabohneneis Menüpreis 3 Gang Menü ohne Suppe 3 Gang Menü ohne Vorspeise 48,50 € 40,00 € 37,50 € Unser veganes Parkhotelmenü Salat von gerösteten Möhren mit Kreuzkümmeljoghurt, gebackenen Kichererbsenbällchen und Salatherzen 10,50 € Kartoffel-Kressestampf mit Morcheln, grünem Spargel und Weizen-Popcorn 18,50 € Rhabarbersorbet mit eigenem Kompott und Vanille-Joghurtcreme 7,50 € Menüpreis Carpaccio von der Kohlrabi mit gebackener Spinat-Ziegenquark-Praline und feinem Friséesalat Schaumsuppe von der Brunnenkresse mit Wachtelei und Bergkäsechips Ravioli gefüllt mit Mangold und Pinienkernen auf cremigem Blattspinat dazu sautierte Kräutersaitlinge 34,00 € 11,50 € 7,50 € 17,50 € Feste Feiern …einfach WunderBar! Feiern Sie doch wo Sie wollen! Ob gemütlich in unserem Clubraum, ausgefallen im GartenZimmer, romantisch in unserem ParkRaum, sommerlich auf unserer Seeterrasse oder ganz locker in unserer Wirtschaft, wir bieten Ihnen für 10 bis zu 200 Personen immer den passenden Rahmen! Lassen Sie sich begeistern… - von einem erstklassigen Service der vielseitigen Küche verschiedensten Banket(T)räumen einem geschmackvollen Ambiente liebevoller Dekoration und einer professionellen und sehr persönlichen Beratung - vom ersten Gespräch an! Nur ein kleiner Schritt trennt Sie von Ihrem Glück! Planen Sie gerade Ihren Geburtstag, eine Taufe, das Geschäftsjubiläum oder sogar den „Tag des Lebens“ - Ihre Hochzeit? Sprechen Sie uns bitte an! Carpaccio von der Kohlrabi –vegetarischmit gebackener Spinat-Ziegenquark-Praline und feinem Friseesalat 11,50 € Hausgebeiztes Saiblingsfilet mit kleinem Kräutersalat in weißem Balsamicodressing und einer Honig-Senf-Creme 13,80 € Spinatsalat mit mild geräuchertem Lammschinken geröstetem Buchweizen und gehobeltem Bergkäse 13,00 € Kartoffelparfait mit gebeiztem Eigelb Endivien-Radieschensalat und gebratenen Riesengarnelen 14,80 € Marinierter rotfleischiger Frühjahrsrettich mit feiner Brunnenkressecreme und rosa gebratenem Kalbstafelspitz 13,50 € Schaumsuppe von der Brunnenkresse –vegetarischmit Wachtelei und Bergkäsechips 7,50 € Essenz von der Freilandpoularde mit Morchelklößchen und kleinem Gemüse 8,00 € Spinatcremesuppe mit Backhendl und Tomatencrostini 8,50 € Rahmsuppe von der gelben Paprika mit Frühlingslauch-Rhabarber-Ragout und gebackener Hummerpraline 9,20 € Frikadelle vom Weidelamm mit Ziegenkäse und Kaffee-Öl auf knusprigem Rosmarin-Foccacia und Salatherzen 14,50 € Gebratene Jakobsmuschel mit Vanille-Meersalz, Rhabarber-Chili-Chutney jungem Blattspinat und Kalbskopfkonfekt 17,50 € Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade knusprigen Röstkartoffeln und kleinem Salat 18,80 € Tagliatelle in Bärlauchcreme mit sautierten Kräuterseitlingen, gebratenen Riesengarnelen und gehobeltem Parmesan 19,50 € Frischer, frühlingshafter Wildblattsalat in Kräutervinaigrette mit gebratener Poulardenbrust und gerösteten Pinienkernen 14,80 € Ravioli gefüllt mit Mangold und Pinienkernen -vegetarischauf cremigem Blattspinat dazu sautierte Kräuterseitlinge 18,50 € Wallerfilet unter der Meerrettichkruste auf einem Kartoffel-Lauch-Gulasch und gebackenem Kalbskopfkonfekt 21,50 € Brust von der Freilandpoularde gefüllt mit Morcheln auf cremigem Bärlauchrisotto und glacierten Fingermöhren 19,80 € Rumpsteak vom Allgäuer-Almochsen an Cognac-Pfefferrahmsauce mit jungem Gartengemüse und Röstkartoffeln 23,50 € Im Gewürzsud gegarte Schulter und rosa gebratenes Filet vom Milchkalb mit Liebstöckel-Pesto glaciertem Wurzelgemüse und Kartoffelstampf 24,80 € Gebratene Kalbsleber an Rhabarber-Chilikompott mit Gartengemüse und Kartoffelstampf 21,80 € Filet und Bauch vom Duroc-Schwein auf einem Kartoffelragout mit Liebstöckel-Pesto und glacierten Fingermöhren 22,50 € Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Rotwein-Rhabarber-Chutney, karamellisiertem, grünem Spargel und Nusskartoffeln 23,00 € Geschmorte Kalbsbäckchen mit Morcheln, jungen Fingermöhren und Kartoffelstampf 22,00 € Lammcarrée unter der Kräuterkruste mit karamellisierten Balsamicozwiebeln, jungem Blattspinat und Nusskartoffeln 28,50 € Creme von der Tahiti-Vanille mit geschmortem Rhabarber dazu hausgemachtes Stracciatellaeis 8,00 € „Unser Bananensplit 2016“ Karamellisierte Banane auf Schokoladensauce mit hausgemachtem Nussbutter-Vanilleeis und Bananenchips 8,50 € Mousse von der Manjari Grand Cru Schokolade an Ananasragout und cremigem Tonkabohneneis 9,00 € Geeister Nougatguglhupf mit eingelegten Beerenfrüchten und knuspriger Mandelstange 7,50 € Hausgemachtes Rhabarbersorbet mit Wellings Crémant am Tisch aufgefüllt 7,50 € Frühlingshafte Variation von unseren Desserts mit Creme, Mousse und Parfait – gerne auch mit 2 Löffeln – 12,50 € Wir machen unser eigenes Eis! Genießen Sie unsere wechselnden Sorten: Stracciatellaeis, Nussbutter-Vanilleeis, Tonkabohneneis, Rhabarbersorbet je Kugel 2,00 € Viererlei Käse mit Feigensenf getrockneten Aprikosen und Nüssen dazu Baguette und Salzbutter 10,50 € Gebackener Camembert de Normandie mit kaltgerührten Preiselbeeren und kleinem Rapunzelsalat 13,50 € Weinempfehlung zum Käse ´13er Bechtheimer Geyersberg „S“ – Rotwein – trocken Cabernet-Sauvignon – Qualitätswein – Rheinhessen Erzeugerabfüllung des Weingut Spiess, Bechtheim Ein wunderbar voller, geschmeidiger und runder Rotwein! 0,1 l 0,2 l 0,75 l 3,80 € 7,50 € 25,00 € Wein, Oliven & mehr… Eine Flasche Ihres „Lieblingsweins“ Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,00 € (1) mit Konservierungsstoffen (2) mit Farbstoff (3) mit Phosphat (4) mit Geschmacksverstärker (5) koffeinhaltig (6) chininhaltig Unser Osterlunch Sonntag, 27. März 2016 und Montag, 28. März 2016 jeweils in der Zeit von 12:00 - 14:30 Uhr An Ostern wird es wieder festlich! Unser Küchenchef Wolfgang Labudda und sein Team haben ein köstliches Oster-Lunch-Buffet für Sie zusammengestellt. Egal, ob Sie in kleiner oder großer Runde mit der Familie oder mit Freunden gemütlich die Feiertage verbringen werden, für die kulinarischen Köstlichkeiten sorgen wir gerne. Bei uns ist für jeden etwas dabei, Sie können nach Herzenslust schlemmen und Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert von unserm reichhaltigen Buffet genießen. Unser Freundschaftspreis für Sie: Pro Person 35,50 € Hasen bis 14 Jahre 15,50 € Kleine Hasen bis 6 Jahre kostenfrei
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