Wintercocktail „Bratapfel“ Apfelperlwein mit einem Hauch Mandellikör 0,2 l 6,50 € „Beschwipstes Birnchen“ Weißwein aufgespritzt mit Birnensecco auf Eis 0,2 l 7,50 € Wellings Eis Demi Secco serviert mit Minze, Limette und Eis 0,2 l 8,00 € Glas Louis Roederer Brut Premier Unsere Champagnerempfehlung 0,1 l 9,00 € Wellings Birnenzauber - alkoholfrei Birnensecco mit erlesenen Wintergewürzen 0,2 l 6,50 „Maria’s Traum“ Crémant mit einem Hauch von der Holunderblüte 0,2 l 8,00 € ´13er Gutswein Wegeler – Wellings Selektion Riesling - Qualitätswein Erzeugerabfüllung der Gutsverwaltung Wegeler und Erben Ein Riesling für jeden Tag! 0,2 l 0,75 l 6,50 € 22,50 € 0,2 l 0,75 l 7,50 € 25,50 € 0,2 l 0,75 l 6,50 € 22,50 € 0,2 l 0,75 l 6,00 € 20,50 € 0,2 l 0,75 l 7,50 € 25,00 € ´14er Weißburgunder „fervor oloris“ Weißwein – Franken – trocken – Qualitätswein Gutsabfüllung des Weingutes zur Schwane Ein wunderbar runder und üppiger Weißburgunder mit langem Nachklang! ´14er Rotling Franken – Wellings Selektion Cuvée - Qualitätswein - halbtrocken Gutsabfüllung Weingut zur Schwane, Volkach Ein wunderbar frischer und fruchtiger Rosé! ´10er Dornfelder – Bürklin Estate Rotwein – Pfalz – trocken – Qualitätswein Gutsabfüllung Winzergut Dr. Bürklin-Wolf Machtvolle Textur mit würzigem Rückgrat! ´13er Cabernet Sauvignon „S“ Rotwein – Rheinhessen - Qualitätswein - trocken Erzeugerabfüllung Weingut Spiess, Bechtheim Ein geschmeidiger abgerundeter, kraftvoller Körper! Wein, Oliven & mehr… Eine Flasche Ihres „Lieblingsweins“ Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,00 € Garnelen satt … immer dienstags im Januar ab 18.00 Uhr gebraten, gebacken, gegrillt und sehr lecker mit Kräuterbaguette, dreierlei Dips und einem Salat Bitte reservieren Sie rechtzeitig. Rufen Sie uns unter 02842-21040 an, wir freuen uns auf Sie! Familie Welling und das Team vom Parkhotel Psssst!!! Schon mal ein kleiner Tipp unter uns: Im Februar verwöhnen wir Sie mit „Ganz schön F(r)isch hier“! 1. Gang – 3 Vorspeisen Praline vom Ziegenfrischkäse im Pumpernickelmantel mit Rote Bete Mousse von der Entenleber mit Manjori-Schokolade und Gewürzapfelragout Salat von Berglinsen mit leicht geräuchertem Ikarimi-Lachs und Sauerrahm 14,00 € 2. Gang – 2 Zwischengerichte Steckrübensuppe mit warmen Speckpflaumen Gebratene Jakobsmuschel und knuspriges Blutwurstkonfekt auf Endivien-Untereinander 14,00 € 3. Gang – 2 Hauptgerichte Roulade vom Hirschkalb mit Cranberries und Schmorapfel gefüllt auf cremigem Wirsinggemüse Rosa gebratener Rücken vom Weiderind an Holunder-Zwiebelmarmelade und kleinem Rösti 20,00 € 4. Gang – 3 Nachspeisen Warmer Schokoladenkuchen mit eigelegten Mandarinen Vanillepudding mit Rumfrüchten Geeistes Nougat mit Tannenhonigschaum und knuspriger Marzipanhippe 12,00 € 3-Gang-Menü je nach Wahl, 7 - 8 Köstlichkeiten 4-Gang-Menü mit allen 10 Köstlichkeiten 38,00 € 48,00 € Salat von Pastinaken in Joghurt-Petersiliendressing mit gebratenen Riesengarnelen Doppelte Kraftbrühe vom Ochsenschwanz mit kleinem Gemüse und eigenem Ravioli Kotelett vom Duroc-Schwein an Altbiersauce mit cremigem Wirsinggemüse und Kartoffelstampf oder Gebratenes Filet vom Seesaibling auf getrüffeltem Steckrübengemüse mit knusprigem Jakobsmuschelbonbon und Petersilienkartoffeln Créme brûllée von der Tonkabohne mit Rumfrüchten und Rahmeis von der weißen Schokolade Menüpreis 3 Gang Menü ohne Suppe 3 Gang Menü ohne Vorspeise 48,50 € 40,00 € 37,50 € Unser veganes Parkhotelmenü „Unter der Erde“ Eingelegte Rote Bete mit Endiviensalat dazu Petersilien-Meerrettich-Pesto und Topinamburchips 9,50 € „Jäger Schnitzel“ Tofu in Kräuter-Pilz-Erde mit sautierten Steinchampignons auf Wirsinggemüse und Kartoffelstampf 17,50 € „Bircher Müsli“ Joghurt-Orangen-Creme mit feinem Apfelragout Ahornsirup und Schokoladen-Hafer-Crunch 8,00 € Menüpreis 32,00 € Riesengnocchi gefüllt mit Bergkäse an karamellisiertem grünen Spargel und Walnüssen 17,80 € Mit Tannenhonig gratinierter Ziegenfrischkäse an einem Ragout von Zwergorangen und Rapunzelsalat 11,80 € Cremesuppe von der Petersilienwurzel mit karamellisierten Walnüssen und grünem Spargel 7,50 € … wie sie fallen! Planen Sie auch gerade Ihren Geburtstag, Taufe das Geschäftsjubiläum oder Ihre Hochzeit? Dann sind Sie bei uns richtig! Zusammen mit Ihnen planen und organisieren wir Ihr schönstes Fest. Für jeden Anlass bieten wir Ihnen den richten Rahmen. Ein ansprechendes Ambiente sorgt für die richtige Stimmung und unser erstklassiger Service ist ein solider Garant für Ihre Feier. Ob Sie mit 10 oder 200 Personen feiern möchten, ob Sie einen Galaabend mit Ihren Gästen, einen Cocktailempfang mit einem Flying Buffet, ein romantisches Hochzeitsfest mit einem köstlichen Menü oder eine lockere Geburtstagsfeier planen, sprechen Sie uns einfach an und vertrauen Sie auf unser Können und unsere tausendfache Erfahrung Dünne Scheiben vom rosa gebratenen Kalbstafelspitz mit Kürbis-Granatapfel-Vinaigrette und buntem Linsensalat 13,00 € Mit Tannenhonig gratinierter Ziegenfrischkäse –vegetarischan einem Ragout von Zwergorangen und Rapunzelsalat 11,80 € Salat von Pastinaken in Joghurt-Petersiliendressing mit gebratenen Riesengarnelen und Trüffelbrotchips 14,50 € Törtchen von der Entenleber an einem Gewürzapfelragout und ein kleiner Feldsalat in Walnussdressing 12,80 € Endiviensalat in körniger Senfsauce mit geräuchertem Saiblingsfilet und gebackener Ochsenschwanzpraline 13,80 € Cremesuppe von der Steckrübe mit Chili und Speckpflaume 7,00 € Doppelte Kraftbrühe vom Ochsenschwanz mit kleinem Gemüse und eigenem Ravioli 8,50 € Rahmsuppe von der Petersilienwurzel mit einem Salat von Hummer und grünem Spargel 9,50 € Düsseldorfer Senfsuppe mit gebackenem Blutwurstkonfekt und feinem Lauchpüree 7,50 € Rosa gebratenes Rehfilet auf getrüffeltem Rahmwirsing und Preiselbeeren mit abgeschmolzenen Steinpilzravioli 19,50 € Endivien-Untereinander mit knusprigem Blutwurstkonfekt gebratener Jakobsmuschel und Holunder-Zwiebelmarmelade 17,50 € Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade knusprigen Röstkartoffeln und kleinem Salat 18,80 € Frischer, winterlicher Blattsalat in Kräutervinaigrette mit gebratener Poulardenbrust und gerösteten Kürbiskernen 13,80 € Sauerbraten vom Weiderind an Zuckerrüben-Balsamico-Sauce mit Wirsinggemüse und Kartoffelpüree 19,80 € Medaillons vom Seeteufel auf Kartoffel-Muschel-Risotto mit einem Petersilien-Meerrettich-Pesto und Speckchips 26,50 € Rumpsteak vom Allgäuer-Almochsen unter der Zwiebel-Senfkruste mit glasiertem Wintergemüse und Röstkartoffeln 23,50 € Riesengnocchi gefüllt mit Bergkäse –vegetarischan karamellisiertem grünen Spargel und Walnüssen 17,80 € „Zürcher Geschnetzeltes“ Gebratene Kalbsfiletstreifen in Champignonrahmsauce mit Rösti und kleinem Feldsalat 22,50 € Kotelett vom Duroc-Schwein an Altbiersauce mit cremigem Wirsinggemüse und Kartoffelstampf 21,50 € Gebratenes Filet vom Seesaibling auf getrüffeltem Steckrübengemüse mit knusprigem Jakobsmuschelbonbon und Petersilienkartoffeln 22,00 € Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Preiselbeeren, Röstkartoffeln und ein kleiner Blattsalat 24,00€ Lammrücken in Ziegenmilch gegart auf orientalischem Linsengemüse mit Zwergorangen und angerösteten Sesamkartoffeln 27,00 € Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit einer Thymian-Honig-Chili-Glasur auf einem Kartoffelragout und karamellisiertem grünen Spargel 23,50 € Nougatparfait auf einem Ragout von Zitrusfrüchten mit knuspriger Marzipanhippe 8,00 € Crème brûllée von der Tonkabohne mit Rumfrüchten und Rahmeis von der weißen Schokolade 8,50 € Törtchen von der Guyana-Schokolade mit Ananas und hausgemachtem Kokos-Curryeis 9,00 € Geeister Walnussgugelhupf mit eingelegten Clementinen und Tannenhonigschaum 7,50 € Hausgemachtes Limettensorbet mit Wellings Crémant am Tisch aufgefüllt 8,00 € Winterliche Variation von unseren Desserts mit Creme, Mousse und Parfait – gerne auch mit 2 Löffeln – 12,50 € Wir machen unser eigenes Eis! Genießen Sie unsere wechselnden Sorten: Rahmeis von der weißen Schokolade, Kokos-Curryeis, Limettensorbet je Kugel 2,00 € Viererlei Käse mit Feigensenf getrockneten Aprikosen und Nüssen dazu Baguette und Salzbutter 9,50 € Gebackener Camembert de Normandie mit kaltgerührten Preiselbeeren und kleinem Rapunzelsalat 13,50 € Weinempfehlung zum Käse ´13er Bechtheimer Geyersberg „S“ – Rotwein – trocken Cabernet-Sauvignon – Qualitätswein – Rheinhessen Erzeugerabfüllung des Weingut Spiess, Bechtheim Ein wunderbar voller, geschmeidiger und runder Rotwein! 0,1 l 0,2 l 0,75 l 3,80 € 7,50 € 25,50 € Wein, Oliven & mehr… Eine Flasche Ihres „Lieblingsweins“ Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,00 € (1) mit Konservierungsstoffen (2) mit Farbstoff (3) mit Phosphat (4) mit Geschmacksverstärker (5) koffeinhaltig (6) chininhaltig Sonntag, 31. Januar 2016 Küchenparty in Wellings Parkhotel Genießen Sie Köstlichkeiten aus Küche & Keller und das nicht wie gewohnt sitzend am Tisch im Restaurant, sondern locker, fröhlich und unkompliziert. Wolfgang Labudda, unser Küchenchef, nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise.
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