Rekesaus – Garnelensoße Fotos: © Christina Wengler, Uta Kempf Diese Soße passt hervorragend zu den verschiedensten Fischgerichten. Bei unserem norwegischen Kochkurs, bei dem wir viel Spaß hatten, servierten wir sie zu Fiskepudding. Zutaten für 4 Personen: 40 30 200 200 250 100 ½ g g ml ml Butter Mehl Milch Sahne Salz und Pfeffer g Shrimps/Krabben (keine Nordseekrabben) ml Weißwein Bund Dill Zubereitung: Butter in einem Topf zerlassen, Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Nach und nach die Milch und Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Shrimps gründlich waschen, bei Bedarf in Stücke schneiden, in die Soße geben und kurz köcheln lassen. Dill waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und hacken. Wein dazu geben, Soße evtl. erneut abschmecken, und kurz vor dem Servieren den gehackten Dill dazu geben. Quelle: Kochkurs mit Jenny - wir hatten viel Spaß
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