Vorspeisen | Salat Ceviche vom Bachsaibling, Birne und Avocado Ceviche of brook trout, pear and avocado 15,50 € Salat von gelber und Roter Bete mit Ziegenkäsecreme, Estragonpesto, Salz- Caramel- Nüsse Salad of yellow and red beetroot with goat cheese cream, tarragon pesto and salted caramel nuts 10,50 € Duett von Tatar „ Berlin und Paris“- 160 g Two kinds of tartar Berlin style and Paris style 18,50 € Krabbensalat auf rustikalem Bauernbrot Shrimp salad on German bread 15,00 € Gänsestopfleberterrine, Brioche, grüner Apfel Foie gras terrine, brioche and green Apple 21,50 € Grünkohlsalat, Brotknusper, Zitrone, Avocado, Röstzwiebeln, getrocknete Kirschtomaten Kale salad- Crispy bread, lemon, avocado, roasted onions and dried cherry tomatoes 9,50 € Löwenzahnsalat, Sauerrahmdressing, Boskoopragout, Kürbiskernöl, Kürbiskerne Dandelion salad- Sour cream dressing, Boskoop ragout, pumpkin seed oil and pumpkin seed 10,50 € Spinatsalat, Sherrydressing, schwarze Walnüsse, Pilze, Croutons, getrockneten Tomaten Spinach salad- Sherry dressing, black walnuts, mushroom, croutons and tomatoes 12,50 € Hühnerconsomé, Hähnchensalat süß- sauer, Wurzelgemüse Chicken consommé- Chicken salad sweet sour and root vegetables 9,50 € Dit is Berlin! Meerrettichschaum, geräucherter Lachs, Rote Bete, eingelegte Äpfel, Kartoffeln Horseradish soup - smoked salmon, beetroot, pickled apples and potatoes 8,50 € Currywurst - hausgemachte Currysauce, Maispommes Currywurst - homemade curry sauce and corn fries 12,50 € Königsberger Klopse, Mini Rote Bete, Kartoffelstampf, Proseccorahm Traditional meatballs with mini beetroot, mashed potatoes and prosecco cream 15,50 € Kalbsleber „Berliner Art“ Kartoffelpüree, Süßweinzwiebeln, Apfel- Vanillekompott Calf’s liver „Berlin Style“ with mashed potatoes, onion in dessert wine and apple- vanilla compote 21,50 € Berliner Hühnerfrikassee - Hühnerfrikassee, Hackfleischbällchen, Krebsschwänze, Babykarotten, Erbsen und Reis Chicken fricassee Berlin style - Chicken, minced meatball, cray fish, baby carrots, peas and rice 17,50 € Der Küchenchef Andelko Krmpotic‘ empfiehlt: Wiener Kalbsschnitzel, in der Pfanne gebacken, mit Kartoffelsalat Pan fried veal escalope with potato salad 21,50 € Entenbrust, Cremige Perlgraupen, Balsamico - Kirschragout Breast of canard - with creamy pearl barley and pickled cherries 18,50 € Linumer Lammcarre, Tomatenmarmelade, Saubohne, Zuckerrübenjus Lamb from Linum - Tomato ragout, broad bean and sugar beets jus 21,50 € Rinderfilet Simmentaler, Gratin, Ratatouille, Malzbierjus Fillet of beef of Simmental - Potato gratin, ratatouille and malt beer jus 38,50 € Goldbachforelle, Blumenkohlstampf, eingelegte Rote Bete, Pariser Erbsen Redfish, mashed cauliflower, pickled beetroot and peas 20,50 € Havelzander, Wasabigurkensalat, Chorizostampf Pikeperch from the Havel - Wasabi cucumber salad and mashed Chorizo 19,50 € Grüne Knöpfle, Bierkäse, Kirschtomaten, Röstzwiebeln, Erbsen- Spargelsprossen Green spaetzli - Beer cheese, cherry tomatoes, rosted onions and pea sprouts 16,50 € Kartoffelkissen, Rote Bete Püree, Rote Bete Würfel, Kerbel, Kresse Potato gnocchis - Beetroot puree, beetroot, chervil and cress 15,50 € Süßes Berlin Falscher Apfel Marzipanmousse, Quitten- Apfelkompott, Mürbeteig und Baisé Marzipan mousse, quince- apple compote, short pastry and meringue 9,50 € Mokka Crème brûlée mit Baileys-Eis Mocha crème brûleé with baileys ice cream 8,50 € Himbeerschnitte, Waldmeistersüppchen und weißes Schokoladenmousse Raspberry slice, sweet woodruff soup and white chocolate mousse 10,50 € Französische Käseauswahl mit Trüffel Feigensenf French cheese selections with truffeld fig mustard 13,50 €
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