Vorspeisen Unsere Variation von Blattsalaten mit gebratenen Waldpilzen und Speck 9,80 Gegrillte Riesengarnelen auf marinierter Avocado mit zweierlei Tomatenmarmeladen und Gartenkresse 11,90 Hirschcarpaccio mit glasierten Pfifferlingen, Friseesalat und gehobeltem Parmesan 12,50 Suppen Kräftige Festtagssuppe 5,80 Unser aufgeschlagenes Hummerschaumsüppchen 9,50 Aufgeschäumte Suppe vom Muskatkürbis mit gebackener Auster und gerösteten Mandelblättern 8,90 Zwischengericht Gebratene Waldpilze in leichter Cognacrahmsauce mit Speckknödel 13,50 Fischgerichte Sinfonie von Edelfischen an Hummersauce mit jungem Marktgemüse und Mandelreis 21,80 Leicht gebratenes Thunfischsteak mit jungem Knoblauch Kürbis-Gurkengemüse an Spaghettinis 24,50 Weißes Heilbuttfilet in der Mandelkruste an Curryschaum mit frischem Blattspinat, Roter Beete und handgemachten Gnocchi 26,90 Fleischgerichte Am Stück rosa gebratenes Schweinefilet im Parmaschinken mit Thymian, Ziegenfrischkäse, marinierten bunten Schmelztomaten und hausgemachten Butternudeln 23,50 Pochierte Kalbszunge an kräftiger Lembergersauce mit Erbsen- und Karottenmousseline, Gartenkräutern und Kartoffelstrudel 25,90 Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Maultasche und handgeschabten Spätzle 19,80 Feiner Filettopf mit Rahmpilzen und handgeschabten Spätzle 15,80 Andreas Walkers Original "Wiener Schnitzel" auf lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat 16,80 Wild aus eigenem Revier Duett vom Rosa gebratenen, heimischen Rehrücken und Hirschcarrée in kräftiger Rotweinsauce auf glasiertem Kürbisgemüse und Maisblinis 28,90 Rehbraten „Baden-Baden“ mit Cassisrotkohl, gebratenen Waldpilzen, Preiselbeerbirne und handgeschabte Spätzle 19,50 Gegrilltes Wildhasenfilet und gebratene Gänsestopfleber in Trauben-Specksauce mit Wirsinggemüse und handgemachte Schupfnudeln 23,80 Wildbolognese mit gebratenen Austernpilzen und hausgemachten Tagliatelle 18,50 Desserts Hausgemachtes Zartbitter-Schokoladeneis und Erdnussbutter an warmem Popcorn 8,50 Marinierter Pfirsich mit spritzigem Zitronensorbet und frischen Waldbeeren 9,80 Zweierlei Mousse au chocolat mit exotischen Früchten 8,50 Frische Feigen mit Vanilleeis - Für Sie am Tisch flambiert 12,80 Käse Internationale Käseauswahl mit Feigensenf, Dörrobst, Brotauswahl und Butter Alle Preise in Euro inkl. MwSt. 9,80
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