Buchstaben- und Zahlenkekse

Buchstaben- und Zahlenkekse
Wer sagt, dass Ihr Hund nicht lesen oder zählen kann. Mithilfe dieser süßen, kleinen Plätzchen wird er
Ihnen das Gegenteil beweisen: Ich bin reif für die Hundeschule! Das erste Wort, das er buchstabiert? Na
klar: Lecker!
160 g Weizenvollkornmehl
40 g Weizenkleie
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Ein Backblech
mit Backpapier auslegen.
1 EL Magermilchpulver
1 Ei (Größe M )
In einer großen Schüssel Weizenvollkornmehl, Weizenkleie und
1 EL Sonnenblumenöl
Magermilchpulver vermischen. Ei, Sonnenblumenöl und
Zuckerrübensirup beziehungsweise Honig dazugeben und alles 2
Minuten mit den Knethaken des Handrührgeräts mischen. 80 ml
Wasser zufügen und weitere 4 Minuten rühren, bis sich der Teig
vom Schüsselrand löst.
1 EL Zuckerrübensirup oder Honig
Außerdem:
Weizenvollkornmehl für die Arbeitsfläche Ausstecher in
Buchstaben- oder Zahlenform
Für 1 Backblech
25 Min. Zubereitung | 20-25 Min. Backen
Klappt auch mit Frischmilch
Wenn Sie kein Magermilchpulver zur Hand haben, können Sie
auch halbfette Frischmilch verwenden. Damit der Teig nicht
zu nass wird, geben Sie dann aber kein Wasser mehr zu.
Beginnen Sie zunächst mit 2 EL Milch und fügen Sie
esslöffelweise mehr hinzu, bis der Teig die gewünschte
Konsistenz hat.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen
weiterkneten, bis er nicht mehr klebt. Teig etwa 4 mm dick
ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Plätzchen
ausstechen und auf das Backblech legen. Die Teigreste wieder zu
einer Kugel formen und erneut ausrollen.
Das Blech in den Ofen (Mitte) schieben und die Plätzchen 20-25
Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind und auf Fingerdruck
nicht mehr nachgeben. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die
Kekse vor dem Verpacken auf einem Kuchengitter vollständig
abkühlen lassen.
©Spürnasenakademie, Wilhelmshof 9/1, 74321 Bietigheim-Bissingen, www.spuernasenakademie.de

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