Steinzeit
Appetizer
Wildfang
geräucherter Sockeye Lachs I
Honig I Senf I Dill
SAPHIR MENÜ
DEZEMBER I JANUAR
3 GANG MENÜ 65 €
MIT WEINBEGLEITUNG 91 €
4 GANG MENÜ 75 €
MIT WEINBEGLEITUNG 115 €
5 GANG MENÜ 84 €
MIT WEINBEGLEITUNG 134 €
6 GANG MENÜ 94 €
MIT WEINBEGLEITUNG 154 €
7 GANG MENÜ 102 €
MIT WEINBEGLEITUNG 172 €
8 GANG MENÜ 110 €
MIT WEINBEGLEITUNG 190 €
Strandgut
Langustine I Muschelsud I
salzige Kräuter
Brüssels Rosen
Rosenkohl I Topinambur I
Paprika
Turbot
Steinbutt I grüne Mango I
japanische Zitrone
Shorty
Short Rib I Mais I BBQ Zwiebeln
Ente
Brust I Grünkohl I Preiselbeere I
Leber
Goldberg
Geschmolzener Vacherin
Mont d´Or
vom Affineure Waltmann I
Trüffel
Mandarine
Mandarine I Joghurt I
Schokolade I Haselnuss

Ostermenü - Le Bouchon

Schickh´s Menü zum Nikolaus

für ein dinner for two

Schickh´s Spargelmenü

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Muttertag 2016 - Hotel Krone, Wassen

"Gans im Glück" am Schloßberg

Finger Food/ Flying Buffet

schloss degustationsmenu - Schloss Laufen am Rheinfall

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Tatar vom Kalb Orange, Meerrettich und Kaviar MATTHIAS / `14

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Haltstell`Walding Rechberger Wochenplan

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