SCHLOSS DEGUSTATIONSMENU Vom 2. bis 31. März Mittwoch bis Samstag ab 18.00 Uhr Chardonnay 2014 Weingut Erich Meier Variation vom Milchlamm mit weissen Bohnen und Salat Sauvignon Blanc 2014 Schlossgut Bachtobel Bärlauchcrèmesuppe mit Jacobsmuscheln, Peperoni und Sauerrahm Schaffhuuser Art Pinot Blanc Rimuss und Weinkellerei Rahm Sautiertes Störfilet auf Lasagneblatt mit Verjussauce, Radiesli und Zwiebel Prelude weiss GVS Weinkellerei Schachenmann Waldmeistersorbet mit Beeren Chlosterberg Pinot Noir Spätlese Winzerkeller Strasser Konfiertes Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce, grüner Polenta und jungem Gemüse opPORTun, Pinot Noir WeinSTAMM Harmonie von Rhabarber und Nüssen Weinbegleitung Weinbegleitung Weinbegleitung Weinbegleitung 17.00 22.00 26.00 29.00 3-Gang-Menu 75.00 4-Gang-Menu 87.00 5-Gang-Menu 98.00 6-Gang-Menu 107.00
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