Silvester Buffet 2015/2016 Gefüllter Zander mit Limonensauce Bunter Salat von Nordmeergarnelen in Walnussöl Ganzer geräucherter Fjordlachs mit Dill-Senfsauce Fjordlachs und Heilbutt aus dem Räucherofen mit Sahnemeerrettich Rosa gebratene Rinderhochrippe mit Remouladensauce Schweine und Putenmedaillons, bunt garniert Luftgetrockneter Schinken aus Norditalien mit sonnengereifter Melone Ganzer Puter gebraten mit Ententerrine und Ananas Hirschterrine mit Gänsetopfleber und Cumberlandsauce Meeresfrüchte Salat, Geflügelsalat, Sellerie-Orangensalat, Italienischer Nudelsalat, Tomate-Mozzarella, Knackige Blattsalate mit Dressings und Toppings Silvester Menü 2015/2016 Amuse Gueule (Gefüllte Wachtelkeule mit Mini Maximkartoffel) Donnerstag: 31. Dezember 2015 19:00 Uhr Feierliches Silvesterkonzert in der Abteikirche Carpaccio vom Laacher Limousinrind an grünem Erbsenmousse und gebratenem Würfel vom Gelbflossen-Thunfisch mit Sojageleé , Würziger Steinpilz-Cappuccino mit Kräutersaiblings-Ragout, dazu knusprige Weißbrotstange Flusskrebse in Kerbelsauce mit Ahr-Riesling-Graupenrisotto und geschmolzenen Tomaten Gebratene Medaillons vom Eifelkalb mit feinen, grünen Spargelspitzen und Wachtelei auf Kartoffel-Lauchtarte mit zweierlei Portweinsaucen Geschmorte Hirschkeule in Preiselbeersauce Schweinemedaillon in Apfel-Specksauce Knuspriger Gänsebraten in Orangensauce Gebratene Riesengarnele in Dill-Knoblauchsauce Zandertranchen in Zitronen-Kapernsauce Ziegenkäse aus der Eifel vom Vulkanhof im Filouteig gebacken mit Thymiandressing und Marsalla-Sabayone dazu Eis vom Benediktiner-Bräu Französische Käseauswahl mit Feigensenf Brot und Brötchenauswahl mit Süßrahmbutter Überraschungsdessert „Seehotel“ 2015/2016 Überraschungsdessertbuffet „Seehotel“ 2015/2016 € 64,00 Vorankündigung: € 99,50 Sinfonisches Weihnachten Cappella Lacensis, Neues Rheinisches Kammerorchester Köln Leitung: P. Philipp Meyer OSB ♫♫♫ Kartenvorverkauf ab dem 1. November 2015 ♫♫♫ Konzertkarten sind zu beziehen über die Tourist-Info oder über die Buch- & Kunsthandlung Maria Laach. Gerne servieren wir Ihnen die Vorspeise & Suppe Ihres Menüs bzw. des Buffets auch vor dem Konzert, nach dem Konzert servieren wir Ihnen gerne Hauptgang und Dessert. Neujahr Menü 2016 Neujahrs-Katerbrunch Creppinettè vom Laacher Silberfelchen-Kaviar in Limonen-Sauerrahm an feinen Salatspitzen im Himbeerdressing Verschiedene Matjes und Heringsmarinaden nach schwedischen Rezepten, Roll- und Bratmops Bunte Auswahl von Fischen aus dem Räucherofen Silvester & Neujahr 2015/2016 im SEEHOTEL MARIA LAACH Kraftbrühe vom Laacher Rind mit Grießklößchen Auswahl von feinen Köstlichkeiten von Rind, Schwein und Geflügel mit verschiedenen Saucen Mit Spinat gefüllte Perlhuhnbrust auf feinem Lauchgemüse mit Kräuterrahmsauce und Kartoffelpüreé Herzhaft und würzig angemachte Salate Feine Blattsalate mit Dressings und Toppings oder Brot und Brötchen mit Butter Gebratene Tranchen vom Zanderfilet auf mildem Sauerkraut, Ahr-Rieslingsauce und hausgemachten Schupfnudeln Rinderconsommé mit Einlage Cremesuppe von Maifelder Kartoffeln Kartoffel-Lauchtarte mit Basilikumsauce, buntem Gemüse und gebackenen Kirschtomaten, dazu knackiger Beilagensalat in Balsamico Pochierte Fjordlachstranche in Dill-Pernodsauce Gebratene Hähnchenbrust auf Cognac-Rahmsauce Gekochter Tafelspitz aus dem Wurzelsud mit Apfel-Meerrettich Krokanteis-Splittertorte mit Himbeersauce und Knuspergebäck Reis, Kartoffeln, Mini-Rösti, Kohlrabigemüse, Rosenkohl und Karottengemüse oder Menü komplett € 49,00 Menü ohne Vorspeise € 35,00 Neujahrs-Dessertbuffet mit Eisauswahl € 35,00 Restaurant Seespiegel Restaurant Schilfbucht Rosengarten Bitte reservieren Sie! Sie erreichen unser Restaurant-Team unter der direkten Rufnummer 02652-584 512 oder 02652 584 0
© Copyright 2024 ExpyDoc
