Osterkarte

Herzlich Willkommen und frohe Ostern!
APERITIF
Perletti in Pink
Perletti-Perlwein mit einem Schuss Cranberry-Likör
0,1 l / 3,80 €
VORSPEISEN
kleiner gemischter Salatteller mit Balsamicovinaigrette
3,90 €
Kerbelsüppchen mit Karottencreme
auf geröstetem Brot und geräucherten Flusskrebsen
5,90 €
Lauwarmer Möhren-Zuckerschotensalat
im Knusperblatt an Friséesalat und Wasabi-Honig-Vinaigrette
8,90 €
Carpaccio von der Steckrübe
mit Jakobsmuschel in Honig-Mandel-Vinaigrette
12,90 €
HAUPTGERICHTE
Kabeljau aus dem Kräuter-Gemüsesud
mit Pernod-Dill-Sauce, Quinoa und Karottenschlaufen
18,90 €
In Aromaten gebratene Lammlachse
mit Chimichurri Sauce, Johannisbeer-Chutney und Erbsen-Minz-Püree
22,90 €
gebratene Lachse vom Iberico Schwein (ausschließlich mit Eicheln gemästet)
Café de Paris Butter, Rote Emmalie und Gemüsekörbchen
22,90 €
knusprige Maishähnchenbrust mit Mascarpone-Pistazienfüllung
an Kartoffel-Risotto und Steckrübengemüse
15,90 €
Ricotta-Gnocchi mit Bärlauchbutter
getrockneten Tomaten und gehobeltem Parmesan
14,90 €
DESSERT
Tiramisu vom Eierlikör
mit Rhabarberkompott und Schokolade
5,90€
Limetten-Joghurtmousse
mit frischer Mango und Kokoshippe
5,90€

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