Speisekarte Esszimmer - Homepage_2016-4

VORSPEISEN
SUPPEN
ESSZIMMER TAGESSUPPE
Gemäß Tafel und Serviceempfehlung
8,50
KLARE NORDSEE
Ravioli von der Krabbe
Gemüseperlen | Miesmuscheln
11,50
BIERBRETT
Das Bierbrett ist unsere Spezialität aus der Craft-Bier-Karte!
Probieren Sie 4 verschiedene Bierspezialitäten (je 0,1l),
serviert auf einem rustikalen Brett mit jeweils
einem passenden Gourmethappen zu jedem Bier-Gang
BIER-BRETT
4 x 0,1l Craft-Bier mit Gourmethappen
15,80
BIER-BRETT ZUM TEILEN
4 x 0,1l Craft-Bier mit doppelten Gourmethappen
19,80
VORSPEISEN & KLEINIGKEITEN
BUNTES GRÜNZEUG
Tomaten | Nüsse | Gurken | Brotchips I Vinaigrette
7,00
HEILBUTT UND LACHS
Gewürzbeize | Gurke | Saiblingskaviar I Minimangold
15,00
TATAR VOM KALB
Gebackenes Eigelb I Tomatenchutney | Sauerrahm I Limette
17,50
MOZZARELLA VOM BÜFFEL
Bärlauch I Spargel I Wildkräuter I Baharat
13,50
ZWISCHENDURCH & VEGETARISCH
HAUSGEMACHTE MAULTASCHEN
Ziegenkäse | Wurzelsud | Spinat | Pilze I Zwiebelschmelze
16,50
FEINE GERSTE
Buntes Gemüse | Joghurt
Bärlauch I Deichkäse I Wildkräuter
16,00
LEIPZIGER ALLERLEI
Kalbsbries | Flusskrebs | Morchel I Gartengemüse
18,50
Gerne bieten wir Ihnen auf Anfrage im Rahmen unseres Speisenangebotes auch
alternative vegetarische oder vegane Gerichte an.
HAUPTSPEISEN
FISCH
BACHSAIBLING
Zucchini I Paprika I Aubergine
méditerraner Kartoffelsalat
26,00
FJORDFORELLE
Spargel I Karotte I Risotto I Safran
24,50
NORDSEE STEINBUTT
Büsumer Krabben | Schinken
Petersilie | Erdapfel
31,00
FLEISCH
RÜCKEN VOM FRIESENLAMM
Tomaten-Olivenpesto I Kichererbse
Ziegenkäse I Rosmarinpolenta
31,00
FILET VOM PARMASCHWEIN
Grüner Spargel | Karotte I Schabespätzle
24,50
KOKLÄNDER BUTTERHUHN
Spitzkohl | Pilze I Spinat-Brotschnitte
27,50
DESSERT
CREME BRÛLÉE
Vanille | Mandarine I Schokoerde
9,50
SORBET
Himbeere I Champagner I Minzespuma
6,50
RHABARBER
Ragout I Kuchen I Baiser
11,90
NORDFRIESENKÄSE
Hof Backensholz I Schafskäsehof Volquardsen
Apfel-Senfsauce I Portweinfeige I Schüttelbrot
13,00
LÜTTE UND SÖTE
Kugel Vanille, Schoko oder Erdbeereis 2,00
Hausgemachtes Eis (diverse Sorten) 2,50 I Port. Sahne 0,80
…..zum Dessert genießen Sie unsere Kaffeespezialitäten oder
wie wäre es mit einem Glas Dessertwein oder Sherry?

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