Speisekarte

VORSPEISEN
SUPPEN
ESSZIMMER TAGESSUPPE
Gemäß Tafel und Serviceempfehlung
8,50
NORDSEEFISCHE
Ravioli von der Krabbe I Senfsaat
Fenchel | Föhrer Miesmuscheln
11,50
KAROTTENSCHAUMSUPPE
Couscous I Ferkelbäckchen
9,00
BIERBRETT
Das Bierbrett ist unsere Spezialität aus der Craft-Bier-Karte!
Probieren Sie 4 verschiedene Bierspezialitäten (je 0,1l),
serviert auf einem rustikalen Brett mit jeweils
einem passenden Gourmethappen zu jedem Bier-Gang
BIER-BRETT
4 x 0,1l Craft-Bier mit Gourmethappen
15,80
BIER-BRETT ZUM TEILEN
4 x 0,1l Craft-Bier mit doppelten Gourmethappen
19,80
VORSPEISEN
& KLEINIGKEITEN
BUNTES GRÜNZEUG
Tomaten | Nüsse |Gurken
Brotchips I Kräutervinaigrette
7,00
NORDSEELACHS
Gewürzbeize | Sanddorn
Sauerrahm I Gartenkräuter
Radieschen
14,50
TATAR VOM KALB
Gebackenes Eigelb I Tomatenchutney
Sauerrahm I Limette
17,50
GURKENCARPACCIO
Deichkäse I Rucolapesto
Cashewkerne I Zitronenessig
9,50
ZWISCHENDURCH
& VEGETARISCH
TAGLIERINI
Ziegenkäse | Tomate
Honig |Thymian
15,50
GERSTE
Gartengemüse | Traum von Eiderstedt
Deichkäse I Wildkräuter
16,00
HAMBURGER EINTOPF
Birnen I Bohnen I Speck
16,50
Gerne bieten wir Ihnen auf Anfrage im Rahmen unseres
Speisenangebotes auch alternative vegetarische
oder vegane Gerichte an.
HAUPTSPEISEN
FISCH
KÜSTENKABELJAU
Rote Beete I Blumenkohl
Gerste | Safran
26,00
ESSZIMMER`s PANNFISCH
Kabeljau I Lachs
Zanderpraline I rote Beete
Sellerie I Kartoffel
27,00
NORDSEESCHOLLE
Büsumer Krabben | Mandeln
Petersilie | Erdapfel
23,00
HAUPTSPEISEN
FLEISCH
FRIESENLAMM
Hüfte| Bohnen | Ei
Schwarzer Knoblauch | Gnocchi
27,00
FILET VOM LANDSCHWEIN
grüner Spargel | Wurzelpüree
Spätzle
25,00
BRUST VOM MAISHUHN
grünes Gartengemüse | Polenta
Schinken | Tomatensalsa
23,00
GALLOWAY VON
FRIESISCHEN WIESEN
Rumpsteak | Mais
Karotte | Kartoffel
Rosmarin I Kräuterseitling
32,00
DESSERT
CREME BRÛLÉE
Himbeere I Buttermilch
Schokoerde I Vanille
10,50
Kirschsorbet I Espresso I weiße Schokolade
6,50
TRAUM VON EIDERSTEDT
Erdbeere I Mandelkuchen I Mosvocado
12,50
NORDFRIESENKÄSE
Hof Backensholz I Schafskäsehof Volquardsen
Apfel-Senfsauce I Portweinfeige I Schüttelbrot
13,00
LÜTTE UND SÖTE
Kugel Vanille, Schoko oder Erdbeereis 2,00
Hausgemachtes Eis (diverse Sorten) 2,50 I Port. Sahne 0,80
…..zum Dessert genießen Sie unsere Kaffeespezialitäten oder
wie wäre es mit einem Glas Dessertwein oder Sherry?
Wir empfehlen:
„SWEETHEART“ Süßwein | 2014, Oliver Zeter| Pfalz/Deutschland
Ein deutscher Sauvignon Blanc leicht süß ausgebaut |
feine exotische Süße
0,1 4,90
Sherry Morenita Cream| Emilio Hidalgo | Jerez
dunkle buchene Farbe | reiches, süßes und volles Aroma
5cl 4,90

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