Abendkarte

VORSPEISEN
SUPPEN
ESSZIMMER SUPPEN-EMPFEHLUNG
Gemäß Tafel und Serviceempfehlung
8,50 €
CREMESUPPE VON SCHWARZWURZELN
Lachspraline | Zitrusschmand
8,50 €
SUPPE VON NORDSEEFISCHEN
Krabbenravioli | Fenchel
Senfsaat | Föhrer Miesmuscheln
10,50 €
BIERBRETT
Das Bierbrett ist unsere Spezialität aus der Craft-Bier-Karte!
Probieren Sie 4 verschiedene Bierspezialitäten (je 0,1l),
serviert auf einem rustikalen Brett mit jeweils
einem passenden Gourmethappen zu jedem Bier-Gang
BIER-BRETT
4 x 0,1l Craft-Bier mit Gourmethappen
15,80 €
BIER-BRETT ZUM TEILEN
4 x 0,1l Craft-Bier mit doppelten Gourmethappen
19,80 €
VORSPEISEN & KLEINIGKEITEN
KLEINES GRÜNZEUG
Tomaten | Nüsse | Gurken
Brotchips | Kräutervinaigrette
7,00 €
SAIBLING
Mango | Rote Rüben | Feldsalat | Gartengurke
15,00 €
ZIEGENKÄSETERRINE
Eigelb | Johannisbeere | Rosmarin-Aprikose
14,50 €
TATAR VOM KALB
Eis vom Dijonsenf | Sauerrahm | Tomatenmarmelade
17,50 €
VEGETARISCH & VEGAN
GERSTE
Waldpilze | Gartenkräuter | Tomate | Nüsse
18,50 €
GNOCCHI
Tomate | Mozzarella | Pesto | junger Spinat
19,50 €
GROSSE GRÜNZEUG
Blattsalate | Gemüse | Champignons | Wachtelei
gebackener Weißkäse | Himbeervinaigrette
16,50 €
HAUPTSPEISEN
FLEISCH
GESCHMORTES KALBSBÄCKCHEN
Rotkohl-Senfkornjus | Sellerie
Schwarzwurzel | Kartoffel
23,90 €
RÜCKEN VOM HOLSTEINER GALLOWAY
Kräuterseitling | Wintergemüse
Steckrübenstampf
29,90 €
BRUST VOM SCHWARZFEDERHUHN
mediterranes Gemüse
Pesto | Gnocchi
24,90 €
FISCH
KÜSTENKABELJAU
Safranschaum | Gartengemüse
Traum von Eiderstedt | Gerste
25,90 €
GRÖNLAND HEILBUTT
Violetter Senf | Kartoffel
Belugalinsen
28,90 €
WOLFSBARSCH “FINKENWERDER“
Krabben | Speck
Gurken-Kartoffelsalat
24,90 €
DESSERT
CREME BRÛLÉE
Kaffeebohne | Rotwein-Buttereis
Schokoerde
10,50 €
OFENSCHLUPFER
Banane | Passionsfrucht | Schokosorbet
11,50 €
SCHOKOLADE
Ganache | Mousse | Kirsche | Blutorange
12,50 €
KÄSE VOM NACHBARN
Hof Backensholz
Apfel-Senfsauce | Portweinfeige | Schüttelbrot
13,00 €
LÜTTE UND SÖTE
Kugel Vanille, Schoko oder Erdbeereis 2,00 €
Hausgemachtes Eis (div. Sorten) 2,50 € | Port. Sahne 0,80 €
…..zum Dessert genießen Sie unsere Kaffeespezialitäten oder
wie wäre es mit einem Glas Dessertwein oder Sherry?

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