Duo von Louisiana Flußkrebsmousse und Salat von

Duo von Louisiana Flußkrebsmousse
und Salat von Flußkrebsschwänzen
an kleinem buntem Spargelsalat
Schaumsüppchen
von Bärlauch
Sauté von weißem und grünem Spargel
Frühlingsmorcheln und Kirschtomate
mit Würfel von Norweger Lachs
Menü mit Vorspeise
Menü ohne Vorspeise
Rosa gebratenes Milchkalbsteak
mit Bruchsaler Stangenspargel
Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
Menü mit Vorspeise
Menü ohne Vorspeise
Variation von rosa gebratenem Lammrücken
und Lammkotelette
an Thymianjus
pikantes Paprikagemüse und Kartoffelrösti
Menü mit Vorspeise
Menü ohne Vorspeise
Duo von Himbeerpannacotta und Mascarpone
bunte Fruchtbukett
Sorbet von Himbeere
45,50
36,50€
47,80€
38,80€
52,60€
43,60€
Euro
Duo von Louisiana Flußkrebsmousse
und Salat von Flußkrebsschwänzen
an kleinem buntem Spargelsalat
Bunte Vorspeisen von Land und Meer
mit vielen Köstlichkeiten der kalten Küche
Versucherle
14,50
11,50
Versucherle
17,90
14,90
Scheiben von gebeiztem Lammrücken
an bunten Frühlingssalaten
Tomate und Wachtelei
14,50
Bunte Frühlingssalate im Knusperkörbchen
mit Scheiben von Gänseleberterrine
Quittengelle und schwarze Nüsse
21,90
zu den Vorspeisen servieren wir Ihnen
Baguette & Butte
Euro
Kleiner gemischter Beilagensalat
Großer bunter Saisonsalat
4,90
7,20
Knackiger Blattsalat
mit gebratenen Filetspitzen
Paprika & Pilzen, pikant abgeschmeckt
15,20
12,20
Versucherle
Knusprig gebratene Hühnerbrust im Sesammantel
an bunten Blattsalaten serviert
10,90
„Fischersalat“ von Blattsalaten
mit gebratenen Fischmedaillons und Krabben
15,20
12,20
Versucherle
Euro
Klare Rinderkraftbrühe
mit bunter Einlage
Backerbsen und feinen Kräutern
6,20
Bouillabaisse von Fluss- und Meeresfischen
mit Gemüsen und Safran, im Rieslingsud
Knoblauchaioli
14,90
11,90
Versucherle
Schaumsüppchen
von Bärlauch
mit Klößchen von Steinpilzen
6,20
Euro
Sauté von weißem und grünem Spargel
Frühlingsmorcheln und Kirschtomate
mit Würfel von Norweger Lachs
Butternudeln
Gedünstetes Rheinzanderfilet
in Bärlauchsahnesoße
Brokkoli und Basmatireis
EDELFISCHTELLER
von verschiedenen gebratenen Fluss- und Meeresfischen
auf Riesling-Kräutersoße serviert
Broccoli mit Mandeln
Dampfkartoffeln
Versucherle
25,90
22,90
Versucherle
21,90
18,90
27,50
Euro
Rinderfiletspitzen mit Mandeln
Paprika und Pilze in Currysahne
pikant gewürzt
Basmatireis
Medaillons vom Schweinefilet
in Frischkäse-Bärlauchsoße
buntes Gemüse
hausgemachte Spätzle
Argentinisches Rumpsteak
mit Sauce von Knoblauch und Kräutern
Saubohnen und Kirschtomate
rösche Bratkartoffeln
Versucherle
18,20
15,20
Versucherle
18,80
15,80
20,50
UNSER KLASSIKER
Filetsteak vom Jungbullen
mit Spieß von Scampi
krossem Speck
kleinem Gemüse und Kartoffelrösti
32,90
Variation von rosa gebratenem Lammrücken
und Lammkotelette
an Thymianjus
pikantes Paprikagemüse und Kartoffelrösti
26,50
Euro
Herzhaftes Wildragout von Hirsch & Wildschwein
mit Waldpilzen und Preiselbeeren
Butterspätzle
Versucherle
15,20
12,20
Rosa gebratene Wildsteaks
buntes Gemüse, Preiselbeerbirne
hausgemachte Schupfnudeln
22,50
Geschnetzeltes von der Rehkeule
mit Champignons in Wacholderrahmsoße
hausgemachte Spätzle
16,90
13,90
Wildschweinsbraten in Wacholderrahmsoße
Rahmpilzen in Sahne, Preiselbeerbirne
kleines Gemüse und hausgemachte Spätzle
Versucherle
19,90
FÜR KLEINE GÄSTE
„Bärenteller“
ein Extra-Teller für den kleinen Gast
zum „stibitzen“ bei Mama & Papa
gratis
Pfannkuchen mit Zucker und Zimt
oder mit hausgemachter Erdbeermarmelade
5,00
Streifen von der Hühnerbrust im Knusperteig
Pommes frites und kleines Gemüse
10,50
Euro
Wurstsalat mit Zwiebeln und Gurkenstreifen
herzhaft angemacht
serviert mit Pommes frites
7,90
Knackiger Salatteller von bunten Blattsalaten
diversen Rohkostsalaten, Tomate und Ei
Scheiben von Camembert und Kochschinken
9,70
Pikant angemachtes Tatar vom Roastbeef
mit Gurke, Paprika und Zwiebelwürfeln
16,70
Holzfällertoast
vom Schweinerücken mit Gemüsen & Pilzen
Röstbrotwürfeln, Speck und Spiegelei
9,90
Toast Hawaii
mit Ananas, Schinken und Käse überbacken
8,90
Schwäbische Käsespätzle
mit Zwiebelschmelze und bunten Salaten
8,90
Kleines Schweineschnitzel nach Wiener Art
mit bunten Gemüsen und Pommes frites
9,90
Kleines Filetsteak in Rahmsoße serviert
mit bunten Gemüsen und Kartoffelkroketten
18,90
Unsere Speisen können Spuren
von Glutamat enthalten
8,90
Euro
Gemischtes Eis mit Sahne
3,60
Walnußeis
mit heißen Zimtkirschen und Sahne
5,40
Duo von Himbeerpannacotta und Mascarpone
buntes Fruchtbukett
Sorbet von Himbeere
7,50
Creme von Buttermilch im Weckglas
Joghurtcreme mit Yuzzu
Variation von Erdbeeren und Rhabarber
7,50
Bunter Dessertteller
mit einer leckeren Auswahl von Creme und Mousse
Cremeeis und frischen Früchten
8,50
Feine Käseauswahl
mit Trauben, Paprika und Zwiebeln
7,90