Duo von Louisiana Flußkrebsmousse und Salat von Flußkrebsschwänzen an kleinem buntem Spargelsalat Schaumsüppchen von Bärlauch Sauté von weißem und grünem Spargel Frühlingsmorcheln und Kirschtomate mit Würfel von Norweger Lachs Menü mit Vorspeise Menü ohne Vorspeise Rosa gebratenes Milchkalbsteak mit Bruchsaler Stangenspargel Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln Menü mit Vorspeise Menü ohne Vorspeise Variation von rosa gebratenem Lammrücken und Lammkotelette an Thymianjus pikantes Paprikagemüse und Kartoffelrösti Menü mit Vorspeise Menü ohne Vorspeise Duo von Himbeerpannacotta und Mascarpone bunte Fruchtbukett Sorbet von Himbeere 45,50 36,50€ 47,80€ 38,80€ 52,60€ 43,60€ Euro Duo von Louisiana Flußkrebsmousse und Salat von Flußkrebsschwänzen an kleinem buntem Spargelsalat Bunte Vorspeisen von Land und Meer mit vielen Köstlichkeiten der kalten Küche Versucherle 14,50 11,50 Versucherle 17,90 14,90 Scheiben von gebeiztem Lammrücken an bunten Frühlingssalaten Tomate und Wachtelei 14,50 Bunte Frühlingssalate im Knusperkörbchen mit Scheiben von Gänseleberterrine Quittengelle und schwarze Nüsse 21,90 zu den Vorspeisen servieren wir Ihnen Baguette & Butte Euro Kleiner gemischter Beilagensalat Großer bunter Saisonsalat 4,90 7,20 Knackiger Blattsalat mit gebratenen Filetspitzen Paprika & Pilzen, pikant abgeschmeckt 15,20 12,20 Versucherle Knusprig gebratene Hühnerbrust im Sesammantel an bunten Blattsalaten serviert 10,90 „Fischersalat“ von Blattsalaten mit gebratenen Fischmedaillons und Krabben 15,20 12,20 Versucherle Euro Klare Rinderkraftbrühe mit bunter Einlage Backerbsen und feinen Kräutern 6,20 Bouillabaisse von Fluss- und Meeresfischen mit Gemüsen und Safran, im Rieslingsud Knoblauchaioli 14,90 11,90 Versucherle Schaumsüppchen von Bärlauch mit Klößchen von Steinpilzen 6,20 Euro Sauté von weißem und grünem Spargel Frühlingsmorcheln und Kirschtomate mit Würfel von Norweger Lachs Butternudeln Gedünstetes Rheinzanderfilet in Bärlauchsahnesoße Brokkoli und Basmatireis EDELFISCHTELLER von verschiedenen gebratenen Fluss- und Meeresfischen auf Riesling-Kräutersoße serviert Broccoli mit Mandeln Dampfkartoffeln Versucherle 25,90 22,90 Versucherle 21,90 18,90 27,50 Euro Rinderfiletspitzen mit Mandeln Paprika und Pilze in Currysahne pikant gewürzt Basmatireis Medaillons vom Schweinefilet in Frischkäse-Bärlauchsoße buntes Gemüse hausgemachte Spätzle Argentinisches Rumpsteak mit Sauce von Knoblauch und Kräutern Saubohnen und Kirschtomate rösche Bratkartoffeln Versucherle 18,20 15,20 Versucherle 18,80 15,80 20,50 UNSER KLASSIKER Filetsteak vom Jungbullen mit Spieß von Scampi krossem Speck kleinem Gemüse und Kartoffelrösti 32,90 Variation von rosa gebratenem Lammrücken und Lammkotelette an Thymianjus pikantes Paprikagemüse und Kartoffelrösti 26,50 Euro Herzhaftes Wildragout von Hirsch & Wildschwein mit Waldpilzen und Preiselbeeren Butterspätzle Versucherle 15,20 12,20 Rosa gebratene Wildsteaks buntes Gemüse, Preiselbeerbirne hausgemachte Schupfnudeln 22,50 Geschnetzeltes von der Rehkeule mit Champignons in Wacholderrahmsoße hausgemachte Spätzle 16,90 13,90 Wildschweinsbraten in Wacholderrahmsoße Rahmpilzen in Sahne, Preiselbeerbirne kleines Gemüse und hausgemachte Spätzle Versucherle 19,90 FÜR KLEINE GÄSTE „Bärenteller“ ein Extra-Teller für den kleinen Gast zum „stibitzen“ bei Mama & Papa gratis Pfannkuchen mit Zucker und Zimt oder mit hausgemachter Erdbeermarmelade 5,00 Streifen von der Hühnerbrust im Knusperteig Pommes frites und kleines Gemüse 10,50 Euro Wurstsalat mit Zwiebeln und Gurkenstreifen herzhaft angemacht serviert mit Pommes frites 7,90 Knackiger Salatteller von bunten Blattsalaten diversen Rohkostsalaten, Tomate und Ei Scheiben von Camembert und Kochschinken 9,70 Pikant angemachtes Tatar vom Roastbeef mit Gurke, Paprika und Zwiebelwürfeln 16,70 Holzfällertoast vom Schweinerücken mit Gemüsen & Pilzen Röstbrotwürfeln, Speck und Spiegelei 9,90 Toast Hawaii mit Ananas, Schinken und Käse überbacken 8,90 Schwäbische Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und bunten Salaten 8,90 Kleines Schweineschnitzel nach Wiener Art mit bunten Gemüsen und Pommes frites 9,90 Kleines Filetsteak in Rahmsoße serviert mit bunten Gemüsen und Kartoffelkroketten 18,90 Unsere Speisen können Spuren von Glutamat enthalten 8,90 Euro Gemischtes Eis mit Sahne 3,60 Walnußeis mit heißen Zimtkirschen und Sahne 5,40 Duo von Himbeerpannacotta und Mascarpone buntes Fruchtbukett Sorbet von Himbeere 7,50 Creme von Buttermilch im Weckglas Joghurtcreme mit Yuzzu Variation von Erdbeeren und Rhabarber 7,50 Bunter Dessertteller mit einer leckeren Auswahl von Creme und Mousse Cremeeis und frischen Früchten 8,50 Feine Käseauswahl mit Trauben, Paprika und Zwiebeln 7,90
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