Druckversion

Grillfleisch mit Kräuterhaube
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Deutschland
Anlass: Grillen
Zubereitungsart: Braten, Grillen, Marinieren
Rezept von schnullerbaeckchen
am 10.04.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Grillen, Hühnerschenkel, Nackensteaks, Kräuterhaube
Zutaten für 2 Portionen
"Die Grillsaison dräut,
da fiel mir als Lösung
ohne Grill dies hier ein.
Bei einem Tauchgang
in die untere Schale im
Gefrierschrank fielen
mir Nackensteaks und
Hühnerbeine in's
Auge. "Das muß doch
für was leckeres zu
nutzen sein...""
für die Marinade
1 TL, gestr. Paprika edelsüß
1 TL bunter Pfeffer grob gemörsert
1 TL Senfkörner grob gemörsert
1 TL, gestr. Chiliflocken gemörsert
1 TL, gestr. Salz
5 EL Knoblauchöl
1 TL, gestr. Harissa mit mörsern
1 TL Thymian getrocknet
1 TL Rosmarin, getrocknet
für die Kräuterhaube
4 Stengel, größere Petersilie,gezupft und fein gehackt
3 Stengel Koriander, gezupft und fein gehackt
1 Bund, klein Schnittlauch in Röllchen geschnitten
2 Zweige Rosmarinnadeln, fein gehackt
4 Zweige Thymian, fein gehackt
3 EL Knoblauchöl
für das Fleisch
2 Stück Nackensteaks ca. 180gr
2 Stück Hühnerschenkel, zerteilt
Wie hat's geschmeckt?
Bewerten Sie das Rezept
anschließend auf
http://rezeptwiese.de
und/oder schreiben
Sie einen Kommentar!
Zubereitung
Die Marinade aus den Zutaten zubereiten und gut verrühren.
Das abgespülte und abgetrocknete Fleisch in der Marinade gut
wälzen und vorläufig in die feuersfeste Form legen.
Die Kräuter für die Kräuterhaube abspülen, trocken schütteln
und nach der Liste feinhacken oder schneiden. Die gehackten
Kräuter mit dem Öl gut verrühren.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/128552-grillfleisch_mit_kraeuterhaube
Seite 1 von 2
Jetzt das Fleisch in einer heißen Pfanne von beiden Seiten
anbraten. Fett braucht es nicht, das Fleisch ist ja bereits mit
reichlich Öl versehen. Das Fleisch in die Feurfeste Form
zurücklegen und mit den angemachten Kräutern oben eine
Kräuterhaube drauf setzen. Ich hab zwei Löffel genommen,
dass geht prima. Im Backofen( vorgeheizt auf 160°C, Umluft)
auf der mittleren Position ca. 25 Minuten braten lassen.
Vor dem Servieren noch mit etwas Bratensud von oben
beträufeln, es ist genug da, versprochen.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/128552-grillfleisch_mit_kraeuterhaube
Seite 2 von 2

Download Report