APRIL MENU 3 COURSES €39.50 季節の懐石 3品コース

APRIL MENU 3 COURSES
€39.50
季節の懐石 < 4 月 > ３品コース
Sake arrangement €16.50 (3 glasses)
VOORGERECHTEN / 前菜 / STARTERS





Aperitief van het seizoen / 季節の食前酒 / Seasonal aperitif
Sesam-Tofu en garnaal / 胡麻豆腐海老添え / Sesame-Tofu and shrimp
Gesmoorde clam en kool / 新キャベツ浅利時雨 / Simmered clam and cabbage
Vis bouillon gelei met kwarteleitje / 鶉玉子煮凝り / Fish broth jelly with quail egg
Scheermes en “Udo” (duivelswandelstok) met Sumiso / 馬手貝うど酢味噌和え /
Razor clam and “Udo” with Sumiso
 Krokante kwartel met sesam / 鶉利休揚げ / Crispy quail with sesame
*A glass of Kazeyo Mizuyo Hitoyo, Junmai, Ishikawa / 風よ水よ人よ、純米酒 ( 石川 )
HOOFDGERECHT / 強肴 / MAIN COURSE
Gestoofde lamsvlees en groenten in Miso-potje
ラム味噌煮込み鍋 (新じゃが、玉葱、芽キャベツ)
Miso pot with lamb and vegetables
*A glass of Kuromatsu Yondanjikomi, Honjozo, Hyogo
白鹿黒松四段仕込み、本醸造、辰馬本家 ( 兵庫 )
NAGERECHT / デザート / DESSERT
Groene thee chocolade cake en fruit
抹茶チョコレートケーキと季節の果物
Green tea chocolate cake and fruits
*A glass of plum wine (Choya)
/ 梅酒ロイヤルハニー (チョーヤ)
APRIL MENU 5 COURSES €58.00
季節の懐石 < 4 月 > 5 品コース
Sake arrangement €34.50 (5 glasses)
VOORGERECHTEN / 前菜 / STARTERS







Aperitief van het seizoen / 季節の食前酒 / Seasonal aperitif
Sesam-Tofu en garnaal / 胡麻豆腐海老添え / Sesame-Tofu and shrimp
Gesmoorde clam en kool / 新キャベツ浅利時雨 / Simmered clam and cabbage
Vis bouillon gelei met kwarteleitje / 鶉玉子煮凝り / Fish broth jelly with quail egg
Scheermes en “Udo” (duivelswandelstok) met Sumiso / 馬手貝うど酢味噌和え /
Razor clam and “Udo” with Sumiso
Krokante kwartel met sesam / 鶉利休揚げ / Crispy quail with sesame
*A glass of Kazeyo Mizuyo Hitoyo, Junmai / 風よ水よ人よ、純米酒 ( 石川 )
SASHIMI / お造り
Sashimi van Zee-brasem, tonijn, makreel en sneeuwkrab
鯛松皮造り、本鮪、〆鯖、ズワイガニ
Sashimi of sea-bream, tuna, mackerel and snow crab
*A glass of Fushimizu, Ginjo, Kyoto / 伏水仕込み、吟醸、黄桜 ( 京都 )
AGEMONO / 揚物
Tempura van garnaal met rode Shiso, witte asperge en bamboeschout
海老香り揚げ、白アスパラガス桜塩、筍
Tempura of prawn with red Shiso leaf, white asparagus and bamboo shoot
*A glass of Uonuma, Junmai, Shirataki (Niigata) / 魚沼辛口、純米、白瀧 ( 新潟 )
HOOFDGERECHT / 強肴 / MAIN COURSE
Gestoofde lamsvlees en groenten in Miso-potje
ラム味噌煮込み鍋 (新じゃが、玉葱、芽キャベツ)
Miso pot with lamb and vegetables
*A glass of Kuromatsu Yondanjikomi, Honjozo, Hyogo
白鹿黒松四段仕込み、本醸造、辰馬本家 ( 兵庫 )
NAGERECHT / デザート / DESSERT
Groene thee chocolade cake en fruit
抹茶チョコレートケーキと季節の果物
Green tea chocolate cake and fruits
*A glass of plum wine , Choya / 梅酒ロイヤルハニー、チョーヤ

Download Report