中華風コーンスープ 材料（４人分） 下ごしらえ コ－ン缶（クリーム） １缶 ・ スープは創味シャンタンを溶いておく。 スープ ３００ml ・ 卵白はよく溶きほぐしておく。 （創味シャンタン 大さじ１） ・ 片栗粉は同量の水で溶いておく。 卵白 ２個分 塩・こしょう・片栗粉・ごま油 各適量 ＜作り方＞ ① 鍋に創味シャンタンを溶いたスープを入れ、コーンも 加え、弱めの中火でいったん沸騰させる ←こげやすいので、底のほうから混ぜる。 ② 塩・こしょうで味を整える。 ③ 水溶き片栗粉でとろみをつける。 ←いったんとろみをつけてから ④ 溶いた卵白を加え、一呼吸おいてから、ゆっくりと 卵を加えると、ふわっとした 混ぜ合わせる。 仕上がりになる。 ⑤ 仕上げにごま油を数滴おとす。 ＊創味シャンタンはコクがありながら素材の味を邪魔しないので、コーンスープのようなシ ンプルな食材だけで作る料理にもぴったり！ このレシピの著作権は奥秋曜子にあります。無断で使用・複製・転写することは法律により禁止され ています。
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