中華風クリームシチュー＊大根と人参を煮込んだ中華風のシチューです。寒い季節にぴったりの一品です。材料（４人分）下ごしらえ大根２００ｇ（約１０㌢）・ロースハムは細かいみじん切りにしておく。人参１００ｇ（１／２本）・あさつきは、小口切りにしておく。ロースハム２～３枚・牛乳の代わりに、エバミルク（無糖練乳）でもあさつき又は香菜適量よい。 ◆スープ◆ ・砂糖・塩・こしょうは、味をみなががら調節す＊スープ５００ml (創味シャンタン大さじ１を溶かす）牛乳１００ml る。（ハムに塩分があるため）・ごま油の代わりに、ネギ油を香り付けに使うとなお良い。日本酒大さじ２砂糖ひとつまみ塩・こしょう・ごま油各適量水溶き片栗粉大さじ１～２＜作り方＞ ① 大根・人参は、せん切りにし、大根は１０分くらい水につけてアクを取り、水気を切っておく。 ② 鍋に油大さじ１を熱し、①をさっと炒める。次にハムも ←炒めて余分な水分を飛ばす。加えて炒め、日本酒を加え、アルコールを飛ばす。 ③ 創味シャンタンのスープを加え、野菜が柔らかくなるまで←少々、歯ごたえが残る程度に。煮込む。 ④ 牛乳を加え、グラグラ沸騰させないように煮立て、塩・こしょう・砂糖で味を整える。 ⑤ 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をふり、スイッチを切る直前にあさつきの小口切りを散らし、スイッチを切る。＊和の食材を中華のスープ仕立てにしました。寒い季節にぴったりのシチューにしました。創味シャンタンは乳製品のコクにも負けない旨みがあります。このレシピの著作権は奥秋曜子にあります。無断で使用・複製・転写することは法律により禁止されています。