スモーク＆ファイアーハバネロスタウト

季節限定ベアードビール
スモーク＆ファイアーハバネロスタウト
スペック
アルコール度数 : 5.5%
初期比重：12.5
最終比重：3.2
苦
み
( I B U ) ： 2 5
色 (SRM)：66
原材料
水：クリーンな軟水 ( 地域の源泉水 )
麦芽：ビーチウッドスモーク、ミュンヘン、アンバー、ブラック
非麦芽：ローストバーレィ
糖類：国産氷砂糖
ホップ：ホールフラワーコーン（生ホップ：ドイツ産トラディッション＆パール）
酵母：ハウススコティッシュエール酵母
その他 : 自家栽培のハバネロ
ブライアンの醸造ノート
僕はスモーキーなスタウトが大好き。そして、ハバネロを使った辛い食べ物も大好き！数年前、この
二つを組み合わせたら面白いんじゃないかと思い立った。やってみたら、やっぱりその通り！このス
タウトのスモーキーさは、ドイツ産のビーチウッドスモークモルトから由来しており、最初にその個
性的ながら嫌味のない味わいに気づく。そして、自家栽培のハバネロからくる熱さ（辛さ）がじわり
と優しく追いかけてくる。両方とも余韻が残るようで、一瞬のようにも感じる。これは、とてもおい
しいスタウトに仕上がっており、ベアードがユニークで個性的なビールを造る時のアプローチである
less is more の真髄を現した典型的な例だ。

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