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Ostertorte 2016
Menüart: Dessert, Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Ostern, Festlich backen, Geschenkideen, Party, Brunch
Zubereitungsart: Backen
Rezept von highheel
am 28.03.2016
"aus mehreren
Rezepten
zusammengestellt"
Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich
Zeitaufwand: länger als 120 Min.
Stichworte: Buttercreme, Ostern, Cremetorte, Fondant, Motivtorte,
Schokokuche
Zutaten für 10 Portionen
für den Boden
200 g Butter
140 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
25 g Stärke
25 g Kakao
175 g Dinkelmehl Typ 630
1 TL Backin
2 EL Milch
50 g Backfeste Schokotröpfchen
für die Füllung
1 Rezept italienische Buttercreme siehe Link
Cognac zum tränken
1 TL Aromapaste Latte Macchiatto
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für die Deko
700 g Rollfondant weiß
Lebensmittelfarbe in grün, lila und rosa
essbaren Kleber
1 selbstmodellierter Osterhase aus Fondant
Zubereitung
http://rezeptwiese.de/rezepte/117135-italienische_buttercreme
Den Boden einer 24er Springform mit Backpapier belegen.
Backofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/128324-ostertorte_2016
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Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
Die Eier nach und nach unterrühren. Milch unterrühren. Mehl,
Stärke, Backin und Kakao mischen und in zwei Portionen auf
die Eier-Butter-Masse sieben und unterrühren.
Schokotröpfchen unterrühren.
Den Teig in die Springform füllen, glatt streichen und ca. 30 35 Min. backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen
und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Boden zweimal durchschneiden. Und den unteren Boden auf
eine Tortenplatte legen.
Buttercreme zubereiten und mit Aromapaste aromatisieren. Die
Torte damit füllen. Ersten und zweiten Boden jeweils mit
Cognac tränken. Tortenring entfernen und die Torte aussen
mit der restlichen Buttercreme einstreichen. Kalt stellen.
Torte mit weißem Fondant überziehen. Überstehenden
Fondant einfärben und die Torte damit dekorieren. Hasse
platzieren und die Torte genießen.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/128324-ostertorte_2016
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