レシピ名缶アクアパッツァでおもてなし♪ ☆サバ缶をトースターでこんがり焼きます。静岡県長井美和さん材料［水産加工品］水煮缶…1 缶水煮缶の煮汁…1 缶分あさり…200g ［その他］長ネギ…1/2 本ミニトマト…10 個ズッキーニ…1/4 本つくり方 ① の水煮缶をあけ、を取り出しアルミホイールに乗せ、ローズマリーひと枝を乗せ、パルメザンチーズを振りかけて 300 度のトースターで 7 分焼く。（缶の汁は取っておく！） ②フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニク、千切りにした長ネギを入れて、香りが出るまで熱する。 ③半月切りにしたズッキーニを加えて更に炒める。 ④砂抜きしたあさりを加え、白ワインと茶こしでこしたの水煮缶の汁、水を加えて蒸す。 ⑤半分にカットしたミニトマトを加えて、トマトがつぶれてくるくらいまで煮る。 ⑥①のを加え、煮汁を回しかけながら身が崩れないようにさっと煮る。 ⑦オリーブオイル少々（分量外）を回しかけ、塩・コショウで味を調える。 ⑧最後にちぎったバジルの葉とくし切りにしたレモンを添えたら出来上がり♪ ニンニク…1 かけオリーブオイル…大さじ 2 バジルの葉…8 枚レモン…1/4 個塩、コショウ…少々白ワイン…50cc 水…100cc ローズマリー…1 枝パルメザンチーズ…大さじ 1 突然のお客さんでも、買い置きの缶でおもてなし♪ 缶のおいしさを思いっきりアピールできる逸品です。ワインにもよく合います。トマトやズッキーニの他、ナスやピーマン、パプリカなど、いろいろな夏野菜がおいしくいただけます。アサリではなく牡蠣を使ってももちろんおいしい♪ 缶をトースターで焼いて焦げ目をつけ、水煮缶の汁をこして加えるのがおいしさと美しさのポイントです。