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【優秀賞】第１回ぷるぷるフルーツ料理コンテスト
【作品名】
【アピールポイント】
ふラミス
料理でお馴染みの『ふ』。クチナシの実とハチミツで煮て黄色に色付けした物を
下地にし、イチゴとキウイ風味のクリームチーズを乗せた『ティラミス』風のア
レンジスイーツです。
【材料（４人分）】
ふ 40g　国産レモンの皮 3cm　クチナシの実の浸漬液 300ｍｌ
ハチミツ大さじ3　イチゴ 5個キウイ 2個クリームチーズ 400g
ハチミツ大さじ3 粉茶(抹茶等) 小さじ1
ミントの葉適量
【材料費(4人分)】1370円
【作り方】
①水に浸し柔らかくしたふの水気を絞り、クチナシの実の浸漬液・ハチミツ・レ
モンの皮共々、鍋で5分煮て、そのまま冷やす。
②イチゴは1個を包丁等で細かくつぶし、他は飾り用においておく。
キウイは皮を剥き、1個は1/4を包丁等で細かくつぶし、他は飾り用にくし型
に切る。
③室温に戻したクリームチーズは半分に分け、片方はつぶしたイチゴ、片方はキ
ウイをそれぞれに混ぜ、4等分する。ラップに包み冷凍庫に20分入れて固めて
おく。
④①の水気を絞り4等分して、それぞれ皿に敷き、③を2色ずつ乗せ、粉茶を適量
振り、飾り用フルーツ・ミントの葉を飾る。
【料理時間(4人分)】1時間30分
【写真またはイラスト】

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