鶏ごぼう照り焼き - テーブルマーク

笠原流ご飯の友でパックごはんを楽しむ
ごぼうの香りをきかせた鶏肉の照り焼きには、
柔らかい食感の「新潟県産こしひかり」がぴったり。
鶏ごぼう照り焼き
新潟県産こしひかり
ごはんの食味評価表
＊食味評価表は、テーブルマークの分析による製品評価です。
かため
やわらかめ
しゃっきり
もっちり
すっきり
甘め
◎材料（4人分）
◎つくり方
鶏もも肉…1枚
1 ごぼうは皮をこそげてすりおろし、残りの材料と
合わせる。みつばは小口切りにする。鶏肉は一口
大に切る。
［ごぼう照り焼きだれ］
ごぼう…50ｇ酒…大さじ3
みりん…大さじ3 しょうゆ…大さじ1
みつばの茎…3本
粉ざんしょう…少々
サラダ油…大さじ1
2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮側
から焼く。２∼３分間焼いて皮がパリッとしたら、
裏返して身側を焼き、
ごぼう照り焼きだれを加えて
汁けが少し残るくらいまで煮からめる。
粉ざんしょうをふり、みつばを散らす。

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