今年も食欲の秋がやってきました。この時期はインフルエンザなどの感染症が増える冬場に 備えて、栄養バランスの取れた食事のもと基礎体力をつけておくことが大切です。 しかし一言に栄養バランスの取れた食事といっても難しいですね。私の場合はまず、管理 栄養士さん直伝の｢ま・ご・わ・や・さ・し・い｣の標語を参考に、一日の食事の中でできるだけ 多くの品目を摂取するように心がけています。｢ま・ご・わ・や・さ・し・い」とは、豆類、ゴマ、わ かめ(海藻)、野菜、魚(特に青魚)、しいたけ(きのこ類)、芋類それぞれの頭文字を取って、必 須アミノ酸やビタミン・ミネラル、食物繊維、良質の脂肪分などを多く含む、いわゆる“からだ に良い食べ物”を表した標語です。 ちなみに自他ともに認める健康オタクの私の朝食ですが…りんご、バナナ、ハチミツ、きな 粉、すりゴマ、酢、玄米、ケールを自家製カスピ海ヨーグルトとともにガーッとミキサーにかけ まして、それにレーズン、アーモンド、くるみをトッピング して毎朝食べております。見た目は緑色でドロドロの 罰ゲームのような朝食ですが、意外とおいしいですよ。
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