平 成 27 年 6 月 29 日 妙高市立妙高高原中学校 使用食材 日 曜日 七 夕 献 立 納 豆 の 日 ミ ョ ー コ ー さ ん 給 食 の 日 献立名 血や肉になる 食品 熱や力になる 食品 エネルギー(Kcal) 体の調子を 整える食品 玉ねぎ、トマト、ピーマン、にん じん、キャベツ、きゅうり、にん にく、しょうが、もやし、ニラ、 長ねぎ 1 水 ごはん､牛乳､たまたまトマピーチーズ焼き ひじきのごまサラダ、もやしスープ 米、マヨネーズ、 牛乳、卵、チーズ、ひじ 油、ごま、砂糖、オ き、青大豆、豚肉、豆腐 リーブ油、ごま油 2 木 ごはん、牛乳、魚の南蛮漬け ごま昆布おひたし、なすと厚揚げのみそ汁 米、片栗粉、油、砂 玉ねぎ、にんじん、ほうれん草、 牛乳、白身魚、青のり、 糖、ごま油、ごま、 キャベツ、なす、葉ねぎ、えのき 昆布、厚揚げ、みそ 竹 じゃがいも 3 金 カレーピラフ、牛乳、野菜スープ おからセサミドーナッツ 米、油、じゃがい 玉ねぎ、にんじん、ピーマ 牛乳、ウィンナー、青大 も、小麦粉、砂糖、 ン、とうもろこし、キャベ 豆、おから、卵 ごま ツ、なす、にんにく 6 月 ごはん、牛乳、鶏肉のレモンソース 春雨のうまうま炒め、もずくのみそ汁 米、片栗粉、小麦 牛乳、鶏肉、豚ひき肉、 粉、油、砂糖、春 レモン、もやし、にんじん、 もずく、豆腐、みそ 雨、ごま油、じゃが ピーマン、小松菜 いも 7 火 ツナそぼろ寿司、牛乳 ひじきとｱｰﾓﾝﾄﾞのサラダ、天の川スープ 牛乳、ツナ、卵、青大 豆、ひじき、ウズラ卵 米、砂糖、油、アー ごぼう、にんじん、もやし、 モンド、オリーブ きゅうり、たけのこ、オク 油、そうめん ラ、干しいたけ 8 水 【3年生リクエスト献立です！】 ココア揚げパン、牛乳、ｳｨﾝﾅｰのｹﾁｬｯﾌﾟ煮 ワンタンスープ 牛乳、きな粉、ｳｨﾝｱｰ。 わかめ、豚肉 米粉パン、砂糖、 キャベツ、きゅうり、とうも じゃがいも、ごま、 ろこし、もやし、長ねぎ、メ ごま油、ワンタン ンマ 9 木 トマトラーメン、牛乳、カリカリ大豆 わかめを食べチャイナ 玉ねぎ、キャベツ、トマト、 中華麺、油、オリー 牛乳、豚肉、大豆、わか セロリー、にんにく、トマ ブ油、片栗粉、春 め ト、きゅうり、もやし、にん 雨、ごま、砂糖 じん 10 金 ごはん、納豆、牛乳、茎わかめのきんぴら スタミナ汁 牛乳、納豆、茎わかめ、 にんじん、ごぼう、メンマ、 米、ごま油、砂糖、 さつま揚げ、豚肉、豆 なす、玉ねぎ、ニラ、にんに ごま、じゃがいも 腐、みそ く 13 月 ごはん、牛乳、うずら卵の和風ｶﾚｰ煮 のり酢あえ､鶏肉とじゃがいものピリ辛汁 牛乳、うずら卵、のり、 米、砂糖、ごま、ご キャベツ、もやし、ほうれん草、 鶏肉、厚揚げ、高野豆 きゅうり、にんじん ま油、じゃがいも 腐、みそ 14 火 ごはん、牛乳、豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのBBQソース 春雨のさっぱりあえ、わかめスープ 牛乳、豆腐、わかめ 15 水 ごはん、牛乳、厚揚げのみそだれかけ のり酢あえ、モロヘイヤのスープ 牛乳、厚揚げ、みそ、の 米、片栗粉、小麦 り、じゃがいも、豆腐、 粉、油、砂糖、ご 油揚げ ま、じゃがいも 16 木 【&食べものがたり給食】 ごはん、牛乳、いかのチリソース 蒜泥黄瓜、レタスと卵のみそスープ 米、片栗粉、油、砂 牛乳、いか、豆腐、ベー 長ねぎ、きゅうり、にんに 糖、ごま油、じゃが コン、卵、みそ く、レタス、とうもろこし いも 17 金 ごはん、牛乳、鯖のかんずり香味焼き のり酢あえ、じゃがべぇ汁 にんにく、ほうれん草、もや 牛乳、鯖、みそ、のり、 米、砂糖、ごま、 し、にんじん、玉ねぎ、キャ ベーコン、みそ じゃがいも、バター ベツ、パセリ 21 火 かき揚げぶっかけ米粉うどん、牛乳 わかめのさっぱりあえ、冷凍パイン 牛乳、桜えび、わかめ 米粉めん、小麦粉、 モロヘイヤ、玉ねぎ、にんじん、 かぼちゃ、もやし、きゅうり、パ 春雨、砂糖、ごま イナップル 22 水 ドライカレーライス、牛乳 切干大根のコールスロー、すいか 牛乳、大豆、豚ひき肉 米、油、カレール ウ、オリーブ油、砂 糖 ７月の「ミョーコーさん給食の日」のテーマ 妙高のピリ辛調味料で食欲増進！ いよいよ、暑い夏がやってきます。 気温や湿度は食欲と大きな関わりがあり、蒸し暑い気 候が続くと食欲が落ちます。しかし、食事をきちんと取ら ないと、体が夏の暑さに負けてしまいます。 そこで、７月の「ミョーコーさん給食の日」には、妙高の 特産品である調味料「かんずり」を使った献立を実施し ます。ピリ辛で香りのよい「かんずり」や、ごまの風味で、 暑い夏でも食欲アップ！させましょう。 米、砂糖、春雨、ご りんご、きゅうり、もやし、 ま、ごま油、じゃが にんじん いも、 ほうれん草、もやし、きゅう り、にんじん、モロヘイヤ しょうが、にんにく、玉ねぎ、に んじん、なす、ピーマン、干しぶ どう、切干大根、キャベツ、きゅ うり、すいか たんぱく質(g) 塩分(g) 789 28.7 2.3 780 29.1 2.7 785 23.2 2.5 785 31.6 3.2 788 26.3 3.0 805 28.6 21.4 782 31.0 3.0 792 28.1 2.6 808 30.4 2.9 795 30.4 2.6 787 26.8 2.4 784 29.8 2.9 811 28.5 2.9 798 29.9 2.5 816 27.0 2.6 １か月平均 エネルギー：８０１kcal たんぱく質：２９．０g 脂質：２３．９ｇ 塩分２．７ｇ 〈７月の食べものがたり給食〉 「給食のおにいさん」 遠藤彩見 レストランのシェフとして、コンククールで 優勝するほどの腕を持った佐々目。あるこ とをきっかけに小学校の給食調理員として 働くことに…。 栄養、予算、時間など制約の多い給食調理現場の中で ｢俺は給食のおにいさんじゃない。調理師だ！｣と、献立の 予定を勝手に変更してしまう場面があります。「蒜泥黄瓜 （スアンニーホアグア）」は、中華の四川料理で、きゅうりの あえものです。
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