コールドアペタイザー Cold Appetizer シェフオリアナのシーフードアペタイザー Oriana’s Sea Food Appetizer 3,800 s.c 富山産白えび パンザネッラソース フルーツトマト 蜜柑 オーガニックエキストラヴァージンオリーブオイル Toyama White Shrimps, Panzanella Sauce, Fruit Tomato, Mandarin Organic Extra Virgin Olive Oil 4,100 s.m 鮪のタルタル アボカド パッションフルーツ コールドプレス エキストラヴァージンオリーブオイル Tuna Tartar, Avocado, Passion Fruit Cold Pressed Extra Virgin Olive Oil 2,800 w プロシュート サンダニエレ メロン ロケットリーフ バルサミコクリーム San Daniele Ham with Melon Rocket Leaf Balsamic Cream 2,800 m イタリアンウッドプレート クラテッロ・ディ・ジベッロ ラルド・ディ・コロンナータ コッパ・ディ・ジベッロ サラミ オリーブ タレッジョ ゴルゴンゾーラ メロン ロケットサラダ Italian Platter, Culatello di Zibello Ham Lardo di Colonnata Bacon Coppa di Zibello Ham, Salame, Olive, Taleggio Cheese, Gorgonzola Cheese, Melon, Rocket Salad 3,000 m.w モッツァレラ ディ ブッファラ フルーツトマト ンデューヤ・サン・ヴィンチェンツォ Mozzarella di Bufala, Fruit Tomato Nduja San Vincenzo Sausage 3,000 m.w シェフオリアナのシーザーサラダ Oriana’s Caesar Salad 2,000 w.m.e ホットアペタイザー Hot Appetizer 帆立貝のパンフライ グアンチャーレ バルサミコで蒸し煮したオニオン パンプキンピューレ トマトジャム Pan Fried Scallop with Guanciale, Braised Onion with Balsamico Pumpkin Puree, Tomato Jam 2,800 w フォアグラのソテー 5Jハモンイベリコ ベジョータ36ヶ月熟成 雑穀のトースト 梨 ポルト酒のレディクション Pan Seared Duck Foie Gras, 5J Brand Bellota Iberico Ham Multigrain Toast, Pear and Port Wine Reduction 3,600 w スープ Soup 本日のスープ Soup of the Day 1,500 w.m 茸とオニオンのカプチーノ仕立て トリュフ カントゥッチーニ Mushroom with Onion Cappuccino Truffle Cantuccini 1,900 w.m パンプキンスープ 栗 モストコット Pumpkin Soup, Chestnut, Mosto d’Cotto 1,500 m パスタ Pasta シェフオリアナのロブスタースパゲッティ Oriana’s Lobster Spaghetti シェフオリアナのリングイネ ア・ラ・ カルボナーラ Oriana’s Linguine alla Carbonara 4,200 s.c.m.w 2,800 e.w.m タリオリーニ 36ヶ月熟成パルミジャーノレッジャーノ トリュフ バター Tagliolini with Truffle and Butter, Parmigiano Reggiano Aged 36 Months 4,800 w.e.m グラニャーノスパゲッティ キャビア 雲丹 Gragnano Spaghetti with Caviar and Sea Urchin 2,800 w.e.m.s パッケリパスタ カポナータ スカモルツァチーズ 松の実のトースト Paccheri Pasta, Eggplant Capponata Scamorza Cheese, Toasted Pine Nuts 2,100 w.m アマトリチャーナラビオリ ズッキーニのタルタル マスカルポーネ ペコリーノロマーノ Amatriciana Ravioli, Zucchini Tartar, Mascarpone, Pecorino Romano 2,100 e.w.m バウレッティ クレープパスタ リコッタチーズ ハム モリーユとトリュフのソース Baulletti Crepes Pasta, Ricotta Cheese, Ham, Morel and Truffle Sauce 2,800 e.w.m ポテトニョッキ ボロネーゼソース モッツァレラ Potato Gnocchi, Salsa Bolognese and Mozzarella Cheese 1,900 e.w.m リゾット Risotto シャンパンリゾット 甘海老 フォアグラのシェーブ 3,100 m.s Champagne Risotto, Amaebi Shrimp, Shaved Foie Gras サフランリゾット アスパラガス タレッジョチーズ Saffron Risotto, Asparagus, Taleggio Cheese 2,900 m 茸のリゾット スペックハム 白トリュフオイル 2,900 m Mushroom Risotto, Speck ham, White Truffle Oil ピッツァ Pizza 本日のピザ 2,500 m.w(SCE) Today’s Pizza マルゲリータ ブッファーロチーズ トマトソース 2,200 w.m Margherita, Buffalo Mozzarella, Tomato Sauce パルマのプロシュート モッツァレラチーズ トマトソース パルメザンチーズ ロケットリーフ チェリートマト Prosciutto di Parma 2,500 w.m Mozzarella, Tomato Sauce, Parmesan, Rocket Leaf, Cherry Tomato ベジタリアン モッツァレラチーズ グリル野菜 オレガノ ガーリックオイル Verdure, Mozzarella, Grilled Vegetables, Oregano, Garlic Oil 2,000 w.m ゴルゴンゾーラ モッツァレラチーズ 洋梨 胡桃 黒胡椒 Al Gorgonzola, Mozzarella, Pear, Gorgonzola, Walnuts, Black Pepper 2,500 w.m カンパニョーラ モッツァレラチーズ 茸 ポークソーセージ スペックハム ロケットリーフ パルメザンチーズ トリュフオイル Campagnola Mozzarella, Selections of Mushrooms, Pork Sausage 2,500 w.m Speck Ham, Rocket Leaf, Parmesan, Truffle Oil パルミジャーナ トマトソース 茄子 マスカルポーネ ペスト パルメザンチーズ リコッタ オレガノ Parmigiana Tomato Sauce, Eggplant, Mascarpone, Pesto, Parmesan, Ricotta, Oregano 2,200 w.m 魚料理 Fish トロ鮪のロースト グァンチャーレ 茄子のマッシュ 赤ワインソース Roasted Toro Tuna Guanciale Bacon, Mashed Eggplant, Red Wine Sauce 4,500 m アブラメのポレンタフライ タジャスカオリーブ パンテレリアケッパー カンタブリア産アンチョヴィ フルーツトマト Fried Aburame Fish Crusted with Polenta, Taggiasche Olives Capperi di Pantelleria, Premium Cantabrian Anchovies, Fresh Fruit Tomato 3,600 w.m 金目鯛のロースト ファームベジタブルのスチーム ビーツのサバイヨン レモンリゾット Roasted Kinmedai, Steamed Farm Vegetables Beetroot Sabayon, Lemon Risotto 3,600 e.m 海老のフランベ ペルノー ピラフ ほうれん草クリーム 野菜のグリル キャビアとチャイブのソース Flamed Prawns, Pernod, Pilaf Rice, Spinach Cream Grilled Vegetables, Caviar and Chive Sauce 3,900 s.c.m 肉料理 Meat 鹿児島産黒豚のチョップ クリスピーオニオンのキャラメリゼ グラナパダーノフォンデュ マルサラソース Kagoshima Black Pork Chop, Crispy Caramelized Onion Grana Padano Fondues, Marsala Sauce 3,900 m ラムラックのオーブン焼き ポルチーニ茸 ローズマリー ローストポテト 柿ゼリー 赤ワインソース Oven Roasted Lamb Rack, Porcini Mushroom, Rosemary Roast Potato, Persimmon Jelly, Red Wine Sauce 3,900 USビーフリブアイ400ｇのタリアータ ローストポテト グリル野菜 スパイシーなエキストラヴァージンオリーブオイルと熟成バルサミコ (トロリーにて) US Beef Rib-Eye 400gm Tagliata served on the Trolley Selections of Roasted Potatoes, Grilled Vegetables Spiced Extra Virgin Olive Oil, Aged Balsamic 9,200 m 和牛フィレ肉のパンフライ グリル野菜 トリュフ風味のソース Pan-fried Wagyu Beef Tenderloin, Grilled Vegetable Truffle Flavored Sauce 6,800 m 仔牛フィレ肉のパンフライ グリーンペッパー ブランデー マスタード ファームベジタブル Pan-fried Veal Tenderloin, Green Pepper, Brandy, Mustard, Farmed Vegetables 3,900 m ビーフステーキ(200g) 赤ワインソース 国産牛サーロイン Grilled Beef Steak (200g) Red Wine Sauce, Japanese Beef Sirloin 7,200 ビーフステーキ(200g) 赤ワインソース オーストラリアンリブアイ Grilled Beef Steak (200g) Red Wine Sauce, Australian Rib Eye 4,500 デザート DESSERT イタリア産チーズセレクション フルーツモスタルダ ドライフルーツ ナッツ Gourmet Italian Cheese Selection, Italian Mostarda, Dried Fruits and Nuts 3,500 m.w ヨーグルト キャラメルババロアクリーム スブリソローナのクランブル ベリーのコンポート Yogurt and Caramel Bavarese Cream, Sbrisolona Crumble, Berry Compote 1,600 w.m シェフオリアナのシグネチャーデザート チョコレートスフェ フルーツ モスカートダスティワイン ココナッツフォーム Oriana’s Signature Chocolate Sphere Fruits, Moscato D’Asti Wine, Coconut Foam 1,600 m.e パンナコッタ ストロベリー 又は キャラメル Panna Cotta Strawberry or Caramel Flavor 1,600 m.w スプレンディード マンゴーティラミス Splendido Mango Tiramisu 1,600 m.w フルーツ 赤ワインジェラート Fresh Fruits with Red Wine Gelato 1,600 m.w ジェラートセレクション ピスタチオ チョコレート ヴァニラ ヨーグルト ストラチャテッラ Gelato Selections 1,600 m.w.e Pistachio, Chocolate, Vanilla, Yogurt, Stracciatella w = 小麦/wheat p = 落花生/peanuts m = 乳/milk e = 卵/eggs b = そば/buckwheat c = かに/crab s = えび/shrimp 食材などにアレルギーをお持ちのお客様は、サービススタッフにお申し付けください。/ Kindly let us know if you have any food allergies or dietary requirements. 表記料金には、税金が含まれております。サービス料13％を別途加算させていただきます。/ Prices include tax. 13% service charge will be added to your bill. 国産米使用 / Japanese rice.
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