クレープ風お好み焼き残り物でOKのスピードメニュー材料／1人分小麦粉 ................................................................大さじ3 水 ........................................................................大さじ3 玉ねぎ ...................................................................1/5個キャベツ .............................................................2∼3枚にんじん ..................................................................2cm 豚バラ肉 ....................................................................2枚塩・こしょう............................................................適量サラダ油 ...................................................................適量ソース・ケチャップ・マヨネーズ .........................適量ねぎ ...........................................................................適量作り方＆ポイント 2 1 3 小麦粉と水を合わせてよく溶き、塩・こしょうをしておく。玉ねぎは薄切り、キャベツとにんじんは千切りにし、さっと炒めて塩・こしょうで下味を付ける。豚肉も軽く炒めておく。 2 ホットプレート（またはフライパン）に油を敷き、 ①を15∼20cmぐらいの円になるように薄く伸ばしながら焼く。 3 本日の助っ人野菜は冷蔵庫にある物で十分。豚肉の代わりにベーコンやハムを使ったり、コーンやきのこ、チーズを加えたりするなどいろいろアレンジできます。しょうゆで味付けするのもお薦めです。 ●グリーンサラダ ●みそ汁 ●コンソメやポタージュなどのスープ 4-1 4-2 【ポイント】生地を流し入れたら、クレープを作る要領で中心から外に向かってお玉で広げて。すぐに焼き上がる薄さなので、こげないように注意を 4 ③に豚肉と野菜をのせて生地を半分に折る。二つ折りにしたら食べやすい大きさに切り分ける。 5 ソース、ケチャップ、マヨネーズを好みで塗り、ねぎを散らして出来上がり。創作鉄板お好み焼きダイニング和心豚（ワシントン）オーナー／笠嶋正光さん浜松市南区大柳町ニューヨーク2Ｆ 1053-425-9800 「ニューヨークの2階にあるダイニングでは、職人が焼き上げるお好み焼きや焼きそばなどアツアツの鉄板料理をご賞味いただけます。ご自分で焼いていただくことも可能ですので仲間で鉄板を囲んで盛り上がるもよし、くつろいだ雰囲気の中、カップルでじっくりとお酒を飲みながら過ごすもよし。気軽にお立ち寄りくださいね」