とねっ粉焼きまんじゅう 利根町産米粉を使って… 子供たちと一緒に 利根町ヘルスメイト 楽しい手作りおやつを！ 作り方 ① サツマイモは厚めに皮をむき 3 ㎝位の輪切りにし水にさらす。 ひたひたの水で、柔らかくなるまでゆでる。 材料（4 個分） 米粉 A 絹ごし豆腐 ベーキングパウダー 100g 100g 小さじ 1 塩 少々 サツマイモ 120g 砂糖 12g こしあん 80g 黒ごま 油 適宜 小さじ 1 お湯 50 ㏄ お湯を捨て、熱いうちにマッシャーでつぶし砂糖を混ぜる。 4 等分して丸めておく。 ② こしあんは 4 等分して丸める。 ③ A をボールに入れ、手でよく混ぜ、なめらかになったらひとまとめにし、 4 等分する。 ④ ③をラップに挟んで直径１２㎝位に広げ、①と②を合わせて包み形を整える。 ⑤ 上に黒ごまを付ける。 ⑥ フライパンに油をひき、まんじゅうを並べ、中火で両面に焼き色を付ける。 お湯を加えふたをして弱火で 3～4 分蒸し焼きにし、 ふたをとって水気をとばし、表面をカリッとさせる。 ☆オーブン（180℃で 10 分）で焼くと素朴な味わいになります。 ☆あんは、カボチャ、リンゴ煮、きんぴら、野沢菜漬など、アレンジ OK です。
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