食育だより平成２７年 3月京丹後市子ども未来課この一年間で、子どもたちは心も体も大きく成長し、たくましさを感じます。給食やクッキングなどの経験を通して、食べられるもの、食べられる量が増え、友達とおいしく楽しく食べることができるようになりました。どんなことができるようになったのか、この一年間の食生活を振り返ってみましょう。 3 月に入り、だんだん暖かく春めいてきました。 3 月 3 日は「桃の節句」です。桃の節句では、きれいな雛人形を飾り、白酒やひしもちをお供えし、子どもたちの無病息災を祈る行事です。 ● 献立紹介 ● 厚あげの吉野煮（大人 2 人,子ども 2 人分）厚あげ鶏ひき肉玉ねぎじゃが芋人参ねぎしょうが油砂糖しょうゆ片栗粉 300g 120g 240g 180g 90g 60g 小 1 かけ小さじ 2 小さじ 2 大さじ 1 小さじ 4 ① 厚あげは一口大に切り、湯通しする。 ② 玉ねぎ、じゃが芋は一口大に、人参はいちょう切りにする。 ③ 鍋に油を入れ、みじん切りにしたしょうがと鶏ひき肉を加えて炒め、ひき肉がポロポロになったら、野菜を加えて炒める。 ④ ③にひたひたの水を加えて、やわらかくなるまで煮る。 ⑤ 調味料で味を付け、ねぎを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。一年間、食育だよりで色んな話題を提供してきました。参考にしていただけましたか？家庭の食事場面での子どもたちの様子や出来事、また普段感じられていることなど、お聞かせいただけると嬉しいです。栄養士より