Ausgabe erfolgt

Familienweingut aus
Rheinhessen
-seit 1600-
www.espenhof.de
2013 STAMMBAUM 415 trocken
Anbaugebiet:
Rheinhessen
Qualitätsstufe: Ortswein
Rebsorte:
Assemblage
Geschmack:
trocken
Analyse:
Alkohol:
13,3%
Restzucker: 0,5g/l
Säure:
5,2g/l
Verkostungsnotiz:
Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc und Syrah. Saftig und fein
strukturiert, Noten von tief dunklen Früchten,
Wachholder und Pfeffer. Am Gaumen weiches
Traubentannin eingebettet in Waldbeeren mit
einem Hauch Pfeffer und Gewürzen.
Abbildung kann abweichen
Lage:
Flonheimer Binger Berg - „Muhlenpfad“
Die teilweise über 20-jährigen Reben wachsen im steilen Südhang auf schwerem, kalkigem Tonmergel,
der massiv vom Fels durchsetzt ist.
Ausbau:
Handselektion. Spontangärung 30 Tage im Rotweinfermenter und Bütten. Malolaktische Gärung und 20monatiger Ausbau im 100% französichen Barriques. Assemblage aus 30% Cabernet Sauvignon, 20%
Cabernet Franc, 20% Syrah und 20% Merlot.
Espenhof Küchenchef empfiehlt:
Gefüllte Wildhasenkeule mit Schokoladensauce, Spinatnocken mit Salbeibutter, gebratene Rehkeule
mit Wacholdersauce
Art.#: 39 / Flaschengröße: 0,75l / Weinart: rot / EAN: 4038965100
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