〈事業所〉豊海研究所、立川研究所、市ヶ谷本院食品試験、放射能・放射線試験 [ ISO/ IEC 17025] 認定取得 ∼ HACCPの実務に即した入門講座！∼ 第4回「初心者のための HACCP勉強会」安全な食品を製造するためには国際基準であるHACCPによる工程管理の導入が求められており、厚生労働省では平成27年4月からHACCP普及のための具体的な管理運営基準が施行されました。このたび当法人では、品質管理業務等の初心者の方々を対象に「 H A C C Pとは何か? 」「なぜHA CCPが必要か? 」「従来の衛生管理とは何が異なるのか」等の HACCPの実務に即した入門講座を開催し、小規模な食品製造業や飲食店などでの衛生管理技術の習得を目指し、今後のHACCP導入の基盤を整えていくための講習会をご提案致します。多くの皆様のご参加をお待ち申し上げます。開催日程開催場所対象者講師第4回平成27年 10月 27日（火）13：30 ∼17：30（受付開始時間 13：00） 28日（水） 9：00 ∼17：00 豊海センタービル4階〒104-0055 東京都中央区豊海町５-１食品関連企業の品質管理業務等の初心者の皆さま伊藤武当法人名誉所長（麻布大学客員教授）池戸重信当法人技術顧問（公立大学法人宮城大学名誉教授）神崎文次（元財団法人日本乳業技術協会理事）二ツ栁裕隆当法人職員（HACCP専門講師）清水基雅当法人職員（HACCP専門講師）大田高志当法人職員（HACCP専門講師）１．なぜ、HACCPによる衛生管理システムが要求されるのか・国が進めるHACCP導入型基準と今後の動向・HACCP導入の意義、国が求める基準等実施内容２．コーデックスが求めるHACCPプラン・米国で誕生し、国際基準となった衛生管理システム３．HACCPの7原則12手順４．危害要因（主に生物学的危害）と製造における危害分析からCCPまで５．演習およびまとめ・危害分析、CCP設定定員受講料お申込みと受講料のお支払い 16名（定員になり次第、締め切らせていただきます。）（税込） 20,000円事前のお申込みが必要です。＊裏面のお申込み用紙に必要事項をご記入の上、 FAXにてお申込みください。 FAX送信先：03-3534-2975（HACCP勉強会係宛）お問合せ電話番号：03-3534-2971 ＊受講料は、 FAXにてお申込みいただいた後、当法人よりご案内する銀行口座に開催日前日までにお振込みください。＊受講料のお振込み後のキャンセルにつきましては、返金できかねますのでご了承ください。＊当法人と同じ検査機関におかれましては、受講をご遠慮願います。