第四回 食糧学院 東日本高校生レシピコンテスト 応募用紙 高校名： 感謝の気持ちたっプリン 埼玉栄 氏名： 高等学校 学年： 猿山 桃花 いつも仲良くしてくれる友達に感謝を込めて友達の好物プリンを作りました。 バラの花を飾って気持ちを込めました。 写真データ貼付け位置 ２００万画素以上の出来る限り、鮮明に写っているものを を添付して下さい。 写真データは直接添付が難しい場合には、 プリント版を同サイズにして、ここにしっかり のり付けして下さい。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 砂糖 卵 牛乳 グラニュー糖 バター パイシート りんご バニラエッセンス シナモン 水 湯 50ｇ 1個 150ｃｃ 大さじ1 10ｇ 1枚 1/2個 適量 適量 大さじ1 大さじ1 ■ カラメルソース 1 砂糖30ｇと水大さじ1を中火にかけ、好みの色になったら火を止め 湯大さじ1を加えて別の器に移して冷ます。 ■ 2 3 4 5 6 プリン ボウルに卵１個と砂糖20ｇを入れよく混ぜる。 牛乳150ｃｃを加えながらよく混ぜる。バニラエッセンスを加えて再度よく混ぜる。 混ぜ終えたら、茶こしでこしながら耐熱の器に入れる。 蒸し器で15～20分ほど蒸す。 液体ではなくなったことが確認できたら、蒸し終了。冷蔵庫で冷やす。 ★蒸すときはアルミホイルでしっかり蓋をする。冷蔵庫に移す時、ラップに変える。 7 最後に上からカラメルソースをかける。 ■ りんごのバラ 8 パイシートを解凍する。りんごは薄く半円の形に切る。 9 バター・グラニュー糖・シナモンを鍋で中火～弱火で和えて、りんごの色が良くなったら 火を止めて冷ます。オーブンを200度で予熱する。 10 解凍したパイシートをのばし、縦の長さはりんごを並べて６枚くらい。幅は１．５㎝にカットする。 11 切ったパイシートの上にりんごを少し重なるように６枚くらい並べる。 並べたらバラの形になるよう丸めて形を整える。 12 クッキングシートを天板の上に敷き、その上にりんごのバラを並べる。 13 200度のオーブンで15分ほど焼く。カラメルソースのかかったプリンの上にバラをのせ、完成。 1 第四回 食糧学院 東日本高校生レシピコンテスト 応募用紙 高校名： ツムツムクッキー 埼玉県立草加東 氏名： 高等学校 学年： 引場 菜月 中学の時からずっと仲良くしてくれている後輩に感謝の気持ちを込めて作りました。 本当の妹のように仲良くさせてもらっています。後輩が最近ディズニーツムツムにはまっているので、 ツムツムクッキーを作りました。 写真データ貼付け位置 ２００万画素以上の出来る限り、鮮明に写っているものを を添付して下さい。 写真データは直接添付が難しい場合には、 プリント版を同サイズにして、ここにしっかり のり付けして下さい。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 薄力粉 マーガリン 砂糖 卵 抹茶粉 ココア 食紅(赤、黄、青) チョコペン (茶、ﾋﾟﾝｸ、ｵﾚﾝｼﾞ) ・ ホワイトチョコ (ガーナ) 400ｇ 140ｇ 160ｇ 2個 適量 適量 適量 適量 2枚 1 マーガリンをボウルに入れ、泡だて器を縦に持って打ち付けて、混ぜやすくしてからクリーム状にする。 2 砂糖を加え、マーガリンとよく混ぜる。 3 卵は使う直前に割りほぐし、全体に散らすように加える。 4 薄力粉はふるいにかけ、一度に全てボウルの中に入れ、ゴムベラで混ぜる。 5 生地を４等分にし、１つはそのままサランラップで包み、冷蔵庫で３０～６０分寝かせる。 6 ２つ目はホワイトチョコを溶かし、貴人い練り込むように手で混ぜ、 混ざったらラップで包み冷蔵庫に入れ寝かせる。 7 残りの生地は、抹茶、ココア、食紅(各色)で色をつけ、ラップに包み寝かせる。 8 生地を取り出し、手で生地を伸ばしながら円型にし、顔を作る。 9 180度で10分予熱し、160度で15分間生地を焼く。 10 焼けた生地にチョコペンで足りない顔のパーツを描き、常温で冷まして出来上がり。 3 第四回 食糧学院 東日本高校生レシピコンテスト 応募用紙 高校名： ベイクドチーズケーキ 千葉県立千葉東 氏名： 高等学校 学年： 板井 彩 私の兄は甘いものが好きでいつも私に勉強を教えてくれるので、そのことに感謝してベイクドチーズケーキを作りました。 兄自身、今は試験勉強に励んでいるので応援する気持ちも込めました。このベイクドチーズケーキのポイントは他にない クリーミーな食感です。そして、自分で砕いた土台のクッキーです。いつも私の焼いたクッキーを美味しそうに食べてくれ る兄には少し大きめに砕きました。兄に美味しく食べてもらいたいです。 ２００万画素以上の出来る限り、鮮明に写っているものを を添付して下さい。 ■ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 写真データは直接添付が難しい場合には、 プリント版を同サイズにして、ここにしっかり のり付けして下さい。 ■ 土台 ・ クッキー ・ バター 写真データ貼付け位置 18㎝の丸型１個分 クリームチーズ 砂糖 卵 生クリーム レモン汁 薄力粉 ＊ リンゴジャム ■ 準備 1 クリームチーズを室温に戻しておく。 2 オーブンを１８０度で予熱しておく。 3 型にオーブンペーパーを敷いておく。 ■ 作り方 1 砕いたクッキーとバターを混ぜて型に敷く。 2 ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、しっかり混ぜ合わせる。 3 ２に卵と生クリーム、レモン汁、薄力粉を入れ、しっかり混ぜ合わせる。 4 クッキーを敷いた型に、３を入れ、温めたオーブンで焼く４０分焼く。 5 焼き上がったら粗熱を取り、型から外し、冷蔵庫で冷やす。 6 お好みでリンゴジャムやホイップクリームをのせる。 200ｇ 60ｇ 2個分 150ｍｌ 大さじ1 25ｇ 80ｇ 40ｇ 1
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