Menu Affaire メニュー・アフェール 月曜から金曜のみ（土、日、祭を除く） ¥ 1,900 ` ` Du lundi au vendredi (sauf samedi, dimanche et jours feries) ` Petite salade - Plat du jour - Cafe プティサラダ - 本日のお料理 - コーヒー ¥ 2,600 Potage - Plat du jour - Assiette de dessert - Cafe` 季節のポタージュ - 本日のお料理 - シェフのデザート - コーヒー Choisissez a` partir de la carte ア・ラ・カルトよりお好みでお選び下さい Menu Petit Bedon ¥3,300 メニュー・プティ･ブドン Un hors-d'oeuvre au choix オードブルを一品お選び下さい Un poisson ou une viande au choix お魚又はお肉料理を一品お選び下さい Chariot de desserts デザートワゴンよりお選び下さい ` ou the ` Cafe コーヒー又は紅茶 ***************************************************************** Menu Courtoisie ¥4,200 メニュー・クルトワジー Un hors-d'oeuvre au choix オードブルを一品お選び下さい Une soupe スープ Un poisson ou une viande au choix お魚又はお肉料理を一品お選び下さい Chariot de desserts デザートワゴンよりお選び下さい ` ` ou the Cafe コーヒー又は紅茶 ***************************************************************** Menu Gourmand ¥4,900 メニュー・グルマン Un premier hors-d'oeuvre au choix １品目のオードブルをお選び下さい ` Un deuxieme hors-d'oeuvre au choix 2品目のオードブルをお選び下さい Un poisson ou une viande au choix お魚又はお肉料理を一品お選び下さい Chariot de desserts デザートワゴンよりお選び下さい ` ou the ` Cafe コーヒー又は紅茶 Prix en ttc. 10% de service non compris 料金は全て税込みとなっております。 サービス料10％は別途加算されます。 --------------- Pour commencer... Les hors d'oeuvres オードブル --------------- ` ` vinaigrette citron Le carpaccio de poisson aux epices, racines marines, 鮮魚のカルパッチョ スパイス風味 レモンドレッシング 根菜のマリネと共に L'hors d'oeuvre du jour est.... 本日のオードブル ` ` ` ` ` d'escargots, legumes Le feuillete de Kyoto, beurre persille` ecreme エスカルゴーのパイ 京野菜 パセリバタークリーム La terrine de foie gras de canard selon inspiration du chef (menu suppl. ¥900) フォアグラのテリーヌ シェフのインスピレーション (メニュー +￥900増） L'escalope de foie gras de canard servie chaude, fruits du moment confits (menu suppl. ¥900) フォアグラのソテー フルーツのコンフィ添え (メニュー +￥900増） La rosace de homard sur un lit de champignons, vinaigrette aux truffes (menu suppl. ¥900) オマール海老の薄切り 茸と共に トリュフドレッシング (メニュー +￥900増） ---------------- Une transition... Soupe et potage スープ --------------- ^ La soupe de poisson facon Marseillaise, rouille sur croutons ` マルセイユ風お魚のスープ クルトンとアイオリ添え Le potage du moment 本日のポタージュ ` --------------- Pour finir... Viandes et poissons-crustaces メイン料理 --------------^ La peche du jour de Nagasaki selon arrivage 本日長崎より入荷のお魚料理 ` ` (menu suppl. ¥1,300) Le 1/2 homard Canadien en risotto aux petits legumes, coulis corse カナダ産オマール海老と野菜のリゾット、濃厚なク−リ (メニュー +￥1,300増） ` par l'equipe ` La viande du jour proposee de cuisine 本日のお肉料理 ` au vin rouge, carottes fondantes au cumin La joue de boeuf braisee とろける牛ホホ肉の赤ワイン煮 人参のソテー ハチミツとクミン風味 ` " sur le grill, fondue d'echalotte, ` Le boeuf "Kuroge gratin dauphinois, sauce marchand de vin (menu suppl. ¥1,300) 特選黒毛和牛のグリエ エシャロットフォンデュー ドフィーヌ風グラタン 赤ワインソース (メニュー +￥1,300増） --------------- Les produits laitiers... チーズ --------------- ` de la maison "L'Ecruse" Les fromages francais frais et affines ` レクリューズのフランス産チーズ各種 a` partir de ￥700~ --------------- La gourmandises... デザート --------------Au chariot et glaces du moment ワゴンデザート
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