Fleisch Manfreds herzhafte Schaschlikpfanne Menüart: Hauptspeise Herkunft: Deutschland Anlass: Brunch Zubereitungsart: Braten, Kochen Rezept von imhbach am 14.03.2016 "Eigentlich sollten es Schaschlik werden, aber ich vergaß Spieße einzukaufen" Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 60 Min. Stichworte: Gemüse, Schweinenacken Zutaten für 4 Portionen 1 kg Schweinenacken ohne Knochen und Schwarte 500 Gramm Dörrfleisch( Bauchspeck) gewürfelt 3 Stück Zwiebeln 3 Stück Knoblauchzehen 50 ml Weißwein, trocken 5 EL Butter 500 ml Manfreds feurige Schaschliksoße link zu https://rezeptwiese.de/rezepte/128063sossen_manfred_s_feurige_schaschliksosse Zubereitung Zwiebeln schälen, achteln und blättrig drücken. Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Das Schweinefleisch parieren, waschen, trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch darin scharf anbraten. Zugedeckt 15 Minuten schmoren lassen, bis das Schweinefleisch schön angebräunt und gar ist. Nicht würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die restliche Butter in der gleichen Pfanne erhitzen und das Dörrfleisch darin knusprig ausbraten. Die Zwiebelblätter dazu geben und kräftig anbraten, bis diese leicht goldbraun sind. Jetzt die Knoblauchscheiben dazu geben. Alles zusammen mit Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128117-fleisch_manfred_s_herzhafte_schaschlikpfanne Seite 1 von 2 dem Weißwein ablöschen und zugedeckt 10 Minuten simmern lassen. Dabei öfters umrühren. Jetzt das Fleisch wieder dazu geben und alles zusammen noch einmal kräftig durch schmoren. Mit der Schaschliksoße ablöschen und kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Dazu gibts frisches Baguette Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128117-fleisch_manfred_s_herzhafte_schaschlikpfanne Seite 2 von 2
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