re Weite ussn re Ge lecke te unter p e Rez ezepte a.de /r edek OrangenPistazien-Zopf OR A N G E N-P I S TA Z IEN - Z O PF Z U TAT E N F Ü R 2 4 S T Ü C K Wussten Sie schon ... Für die Füllung: 75 ml EDEKA Bio Frische fettarme Milch 75 ml Orangensaft 100 g Gut & Günstig Feine Marzipanrohmasse 100 g EDEKA Pistazienkerne … dass fettarme Milchsorten genauso viel Kalzium enthalten wie Vollmilch? Kalzium trägt zu einer normalen Signalübertragung zwischen den Nervenzellen bei. Außerdem: Mehl (zum Ausrollen) Backpapier 1 Ei (zum Bestreichen) ZUBEREITUNG 1 Die Orange heiß waschen, trocknen und die Schale mit einer Reibe entfernen. Die Orange dann auspressen. 75 ml Saft für die Füllung beiseitestellen. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe zerbröckeln und zum Mehl geben. 1 TL Orangenabrieb, Zucker, Vanillezucker, Ei, Eigelbe, Butter, Milch sowie Salz in die Schüssel geben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine ca. 10 Min. verkneten. Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur 1 Std. gehen lassen. 2 Inzwischen für die Füllung Milch und Orangensaft in einen Topf geben und aufkochen. Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und unter Rühren in den Topf geben und in der Orangen-Milch auflösen. Die Pistazienkerne mahlen und gleichmäßig unterrühren, dann die Masse abkühlen lassen. Den gegangenen Hefeteig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 40 x 50 cm ausrollen. Die Pistazienmasse gleichmäßig darauf verstreichen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen. Die Teigrolle der Länge nach mit einem scharfen Messer durchschneiden. Die beiden Teigstränge zu einer Kordel verdrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Abgedeckt nochmals bei Zimmertemperatur ca. 2 Std. gehen lassen. 3 Den Zopf mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C für ca. 30–35 Min. goldbraun backen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Zubereitung: 45 Min. Gehzeit: 3 Std. Backzeit: 30–35 Min. Schwierigkeitsgrad: mittel Der Ernährungsservice ist telefonisch erreichbar unter 01803 333 522 (0,09 Euro/Min. aus dem dt. Festnetz; Mobilfunkpreis max. 0,42 Euro/Min.) Für den Hefeteig: 1 Bio-Orange 500 g EDEKA Weizenmehl (Type 405) 20 g Hefe 75 g Zucker 1 EDEKA Bio Vanillinzucker 1 Ei 2 Eigelbe 90 g EDEKA Bio Butter 200 ml EDEKA Bio Frische fettarme Milch 0,5 TL Salz Pro Stück kcal 186 Eiweiß 5g Fett 8g KH 23 g
© Copyright 2025 ExpyDoc
