Pizza-Cupcakes

Pizza-Cupcakes
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Rezeptinformation
Zutaten für: 6 Stück
Zubereitungszeit: 20 Min.
Fertig in: 1 Std. 20 Min.
Je Stück : 2299 kJ, 549 kcal , 19 g Kohlenhydrate , 35 g Eiweiß , 36
g Fett , 62 mg Cholesterin , 3 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Pizza-Cupcakes mit Thunfisch, Tomate und Mais
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 6 Stück
1.) Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze
vorheizen.
Für den Pizzateig:
Menge
0,5 Würfel
130 ml
300 g
2 TL
1 TL
Artikel
Hefe, frisch
lauwarmes Wasser
Mehl
Olivenöl
Unsere Empfehlung
3.) Das Mehl und das Salz einkneten und an einem warmen Ort für 40
Minuten mit einem Küchentuch abgedeckt gehen lassen
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(Kreta)
4.) Den Teig 5-10 Minuten geschmeidig kneten ggf. etwas Mehl hinzu
geben.
Salz
5.) Den Pizzateig ausrollen, in 10x10 cm Teile schneiden und die
Muffinförmchen damit auskleiden.
Für die Cupcake-Füllung:
Menge
1
1 Zehe
185 g
250 ml
Artikel
rote Zwiebel
Knoblauch
Thunfisch
gehackte Tomaten
100 g
Mais
100 g
Mozzarella
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Stücken
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6.) Für die Füllung die rote Zwiebel und die Knoblauchzehe pellen und
in feine Würfel schneiden. Den Thunfisch abgießen, mit einer Gabel
auflockern und mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der gehackten Tomate
und dem Mais in einer Rührschüssel gut vermengen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
7.) Die Thunfischsoße in die mit Teig ausgekleideten Förmchen geben
und mit dem geriebenen/gezupftem Mozzarella bestreuen.
8.) Die Pizza-Cupcakes für 13-15 Minuten auf mittlerer Schiene im
Backofen backen, bis sie goldbraun sind.
Außerdem:
Menge
etwas
2.) Für den Pizzateig die Hefe in einer Rührschüssel mit warmem
Wasser vollständig auflösen.
Artikel
Basilikum zum Bestreuen
Salz, Pfeffer
Teflon Muffin-Backblech
(für 6 Muffins)
Unsere Empfehlung
9.) Mit Basilikum bestreuen und genießen.
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
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