Pizza- Burritos

Pizza- Burritos
(Für 2 Personen)
Zubereitungszeit: 35-40 Minuten
Zubehör: Pfanne, Backblech, Schüssel
Zutaten:
Für die Pizza
-
1 Blech (fertiger) Pizzateig
Geriebener Käse
Für die Füllung
-
Salz
Pfeffer
1 Glas Tomatensoße
150 Gramm vegetarisches Hack
1 Glas Olivenscheiben
4 kleine Chilis
Die Füllung könnt ihr fasst unbegrenzt eurem eigenen Geschmack anpassen. Zum Beispiel kann
richtiges Hack verwendet, ihr könnt Mais, Bohnen usw. in den Burrito füllen. Wichtig ist, das Ganze
mit einer (Tomaten)soße anzumischen. Und je kleiner die Stücke in der Füllung sind, desto leichter
wird das Falten des Burritos.
1. Holt ein Backblech aus dem Ofen und heizt den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor.
Wascht jegliches Gemüse, das ihr verwendet, sorgfältig und achtet auf die
Zubereitungshinweise eurer Zutaten. Öffnet das Glas mit den Oliven einen Spalt breit und
lasst es vorsichtig über dem Waschbecken abtropfen. Schneidet die Chilis in kleine
Scheiben und gebt sie mit den Oliven in eine kleine Schüssel.
2. Gebt etwas Öl in die Pfanne und bratet das vegetarische Hackfleisch an, bis es etwas
brauner geworden ist. Schüttet die Oliven und Chilis dazu, bratet das Ganze 1-2 Minuten
an und schüttet dann die Tomatensoße hinein. Lasst alles kochen, bis es zu einer saftigen
Masse wird. Schaltet die Herdplatte aus.
3. Rollt den fertigen Pizzateig aus. Sollte dieser nicht bereits mit Backpapier verpackt worden
sein, gebt den Teig auf etwas Alufolie. Schneidet den Pizzateig in zwei gleichgroße,
rechteckige Stücke. Streut dann den Käse auf beide Teigstücke, lasst immer einen kleinen
Abstand zum Teigrand.
4. Gebt etwas Masse wie eine kleine Rolle auf die äußeren Ränder der Teigstücke. Lasst
wieder etwas Abstand zu den Teigrändern. Wichtig: Je mehr Masse ihr auf den Burrito
gebt, desto dicker wird er beim Rollen. Seid ihr euch unsicher, nehmt eher zu wenig als zu
viel, da der Burrito sonst nicht richtig schließt. Habt ihr das richtig gemacht, liegt die
Füllung an einem Rand des Rechtecks. Bleibt Füllung über, stellt sie in einer Dose in den
Kühlschrank und benutzt sie als Nudelsoße.
5. Jetzt geht es daran, den Burrito zu falten. Der Trick ist, die kleine Rolle aus Füllung mit Teig
einzurollen, ähnlich wie bei Sushi. Greift die Ecken des Teigs, an denen Soße liegt, und
faltet sie zur Mitte der Rolle ein wenig ein, so dass die Enden der Rolle mit Füllung etwas
mit Teig bedeckt. Macht das entlang der beiden Ränder weiter. Jetzt nehmt ihr euch den
mit Füllung bedeckten Teigrand und legt den Teig über die Rolle mit Füllung. Der
schwierigste Teil ist geschafft und ihr rollt den Teig in die Richtung weiter. Nun sollte der
Burrito fertig sein. Falls ihr das noch nicht gemacht habt, wiederholt die Prozedur für den
zweiten Burrito.
6. Gebt die Burritos auf das Blech und in den Ofen. Backt beide für zirka 20 Minuten. Sollte
der Teig an den Seiten dann noch weich sein, verlängert die Backzeit etwas. Ist der Teig
schön knusprig und braun, nehmt die Burritos aus dem Ofen und lasst sie für 10 Minuten
abkühlen. Die Burritos können gegessen werden, sobald sie handwarm sind.

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