りす組おすすめ秋レシピ さつま芋とりんごの重ね煮(4 人分) 【材料】 さつま芋 200g りんご 40g レーズン 8g 砂糖 小4 水 1/2 カップ シナモン、レモン汁 お好みで 【作り方】 １ さつま芋は皮付きで食べやすい大き さに切り水にさらす。りんごはくし型に 切る。 ２ 鍋にりんご、さつま芋を交互に重ね いれレーズン、砂糖を振り入れ水を入れ て弱火で煮る。 ３ 煮あがったらシナモンを振り入れる ＊レモン汁を入れると、色がよくなるが酸味 が増す かぶとりんごのサラダ 【材料】 かぶ 4,5 個 リンゴ 1/2 個 かんたん酢 50cc サラダ油 少々 塩、こしょう サラダ菜 4,5 枚 １ かぶは、よく洗って葉を切り落とし 5mm のうす切にし塩をふっておく 葉は、3cm くらいに切って塩を振る ２ ボールにかんたん酢、サラダ油を入 れ塩コショウし混ぜ合わせたところに 皮ごとすりおろしたりんごを入れる ３ 洗ったかぶと、水けを切った葉を 混ぜ合わせてできあがり ＊葉は、あくがあるのでよく洗 い水けをしぼる 鮭ときのこのチャウダー【3 人分】 【材料】鮭(ぶつ切) 3 切れ 玉ねぎ(うす切) 小 2 ジャガイモ(1･5cm 角)2 個 人参(1･5cm 角) 1/2 本 きのこ(しいたけ、しめじ、エリンギ)適量 市販のルゥ 70g 固形ブイヨン 1 個 牛乳 250cc バター 10g 水 250cc 塩、こしょう １厚手の鍋で鮭をバターで焼き、取り出す ２同じ鍋で、玉ねぎを焦がさないように透明 になるまで炒める ３人参、じゃが芋をいれ炒め、水を入れてブ イヨンを入れ、煮込む。 ４半分くらい火が通ったらきのこを入れ、煮 立ったらルゥを入れる ５ルゥが溶け出したら牛乳を入れ、鮭 を戻し入れ沸騰しないように煮込む塩こ しょうで味を調える 生クリームを入れるとコクがでる 切り干し大根のナムル(子ども一人分) 【材料】 給食人気献立 切り干し大根 4g 人参 11g ホールコーン 5g ごま油 １ 砂糖 １ ＊ 醤油 ２ 酢 １ 塩少々 １ 切り干し大根はもどし、適当な長さに切 って茹でる 2 人参は、千切にして茹でる ３ ＊の調味料を混ぜ合わせて、一煮立ちさ せ冷ます 4 切り干し大根、ニンジン、ホールコーンを 調味液で和える ＊切り干し大根は茹で過ぎず歯ごたえを残す
© Copyright 2024 ExpyDoc
