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JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
お
お料
料理
理
お
お料
料理
理
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
小女子入り
めし焼もち風
●材料（2人分）
20g
小女子干し
1/3個
玉ねぎ
2膳分程度
ご飯
適量
小麦粉
小さじ1
白ごま
適量
溶き卵
適量
サラダ油
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
●作り方
１．玉ねぎはスライスします。
２．小女子はフライパンで軽
く炒ります。
３．ごはんは人肌程度に温め
ます。
４．３に小麦粉を加え、混ぜ
合わせます。
５．４に１、２、白ごま、溶
き卵を加え、よく混ぜ合わ
せ、小判型に丸めます。
６．フライパンにサラダ油を
熱し、５を色よく焼きます。
豚肉と野菜の
カレーソースかけ
（１人あたり）
エネルギー
504kcal
●材料（2人分）
信州ポーク豚ロース肉うす切り 200ｇ
塩・こしょう
少々
カレー粉
小さじ1
なす
2本
トマト
1個
生姜
1片
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個
サラダ油
大さじ2
カレー粉
小さじ1
B
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
らっきょう酢
適量
レタス
2枚
Ａ
（１人あたり）
たんぱく質
14.7ｇ
脂質
11.8ｇ
炭水化物
79.9ｇ
塩分
0.8ｇ
エネルギー
380kcal
たんぱく質
21.5ｇ
●作り方
脂質
26.1ｇ
※素材により数値は変動します。
【14113】
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
真鯛切身
2切
塩・こしょう
少々
小麦粉
サラダ油
少々
小さじ1
キムチ
50ｇ
チーズ
40ｇ
お
お料
料理
理
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
●作り方
１．真鯛は水気を拭き取り、両
面に塩・こしょうを振り、小
麦粉をまぶします。
２．キムチは粗くきざみます。
３．フライパンにサラダ油を熱
し、１を焼きます。
４．真鯛に火が通ったら２、チー
ズをのせます。
５．蓋をし、火を止め、チーズ
が溶けるまでおきます。
※ ４をグリルに入れ、チーズ
が溶けるまで焼いてもおいし
く召し上がれます。
●材料（2人分）
串カツ
信州ポーク豚もも肉一口カツ用 200g
1/2個
玉ねぎ
2本
アスパラ
少々
塩・こしょう
適量
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
3枚
レタス
適宜
ソース
適宜
練りからし
2個
ミニトマト
（１人あたり）
エネルギー
264kcal
●作り方
１．豚肉は半分に切ります。
２．玉ねぎは豚肉と同じ大き
さに切ります。
３．アスパラも豚肉と同じ長
さに切ります。
４．竹串に１、２、３を刺し、塩・
こしょうを振ります。
５．４に小麦粉、溶き卵、パ
ン粉の順に付け、170℃程
度に熱した油で揚げます。
６．皿にレタスを敷き、５とミ
ニトマトを盛り付け、ソース
とからしを添えます。
（１人あたり）
たんぱく質
22.9ｇ
脂質
16.0ｇ
炭水化物
4.7ｇ
塩分
1.8ｇ
エネルギー
442kcal
たんぱく質
26.2ｇ
脂質
25.9ｇ
※素材により数値は変動します。
【14115】
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
1/4玉
かぼちゃ
60ｇ
しらす干し
1片
にんにく
5ｃｍ程度
長ねぎ
大さじ1
ごま油
しょうゆ小さじ2
A
小さじ2
砂糖
みりん小さじ1
（１人あたり）
エネルギー
295kcal
たんぱく質
15.9ｇ
※素材により数値は変動します。
【14116】
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
●作り方
１．かぼちゃは１ｃｍ厚さに切り、レン
ジで軟らかくなるまで加熱します。
２．にんにく、長ねぎはみじん切りに
します。
３．フライパンにごま油、２を入れ中火
にかけ、焦がさないように炒めます。
４．にんにくの香りが立ってきたらし
らす干しを加え焦がさないように炒
めます。
５．しらす干しがカリカリしてきたらＡ
を加え、汁気が少なくなるまで焦が
さないように煮詰めます。
※ かぼちゃの他、なすや生野菜、肉
や魚にかけてもおいしく召し上がれ
ます。
脂質
8.1ｇ
炭水化物
39.1ｇ
和風麻婆なす
●材料（2人分）
100ｇ
豚挽肉
3本程度
なす
1個
ピーマン
1/4玉
玉ねぎ
1片
生姜
少々
鷹の爪
和風だし小さじ1/2
大さじ1
味噌
Ａ
みりん大さじ1
小さじ1/2
酒
適量
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
（１人あたり）
塩分
2.8ｇ
エネルギー
242kcal
たんぱく質
12.6ｇ
●作り方
１．なすとピーマンは一口大の乱切
りにします。
２．玉ねぎ、生姜はみじん切りにし
ます。
３．フライパンにサラダ油を熱し、
１のなすを素揚げし、ペーパータ
オルの上に置き、油を切ります。
４．フライパンにサラダ油大さじ１
を熱し、２を加え炒めます。
５．４に挽肉、鷹の爪を加え、挽肉
をほぐしながら炒めます。
６．挽肉に火が通ったら３と１のピー
マンを加え炒めます。
７．６にＡを加え味を調え、水溶き
片栗粉を回し入れ、とろみを付
けます。
脂質
12.6ｇ
※素材により数値は変動します。
【14117】
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
ほっけ開き
1/2枚
かいわれ大根
10g
ご飯
2人分
白ごま
大さじ1
焼き海苔
1/2枚
お茶
適量
わさび
お好みで
※素材により数値は変動します。
【14118】
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
●作り方
１．ほっけは焼き、骨を取りな
がら粗くほぐします。
２．かいわれ大根は根を取り、
食べやすい長さに切ります。
３．丼にご飯を盛り、１のホッ
ケと２のかいわれ大根をの
せ、ちぎった海苔、白ごまを
振りかけます。
４．食べる直前にお茶をかけて
どうぞ。お好みでわさびを添
えてください。
塩チンジャオ
ロースー風
●材料（2人分）
信州産福味鶏もも肉 200ｇ
生姜
1片
ピーマン 1個
パプリカ（赤・黄）各1/2個
じゃが芋
1/2個
塩
小さじ1/4
黒こしょう
適量
Ａ
酒
大さじ1
片栗粉大さじ1
サラダ油
大さじ1
水
1/2カップ
Ｂ
とりガラスープ素小さじ1/2
小さじ1
しょうゆ
●作り方
１．鶏肉は千切りにしボウルに入
れ、Aを加えよく揉み込みます。
２．生姜は千切り、ピーマンとパ
プリカも千切りにします。じゃ
がいもは千切りにし、水に10分
程度さらし、水気を切ります。
３．フライパンにサラダ油を熱し、
生姜と１を炒めます。
４．鶏肉の色が変わったら２を加
え炒め合わせます。
５．ボウルに Bを混ぜ合わせます。
６．４に５を加えサッと炒めます。
（１人あたり）
（１人あたり）
エネルギー
413kcal
塩分
1.8ｇ
お
お料
料理
理
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
ホッケの茶漬け
炭水化物
17.5ｇ
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
お
お料
料理
理
●材料（2人分）
塩分
2.0ｇ
お
お料
料理
理
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
●材料（2人分）
炭水化物
23.6ｇ
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
お
お料
料理
理
蒸しかぼちゃの
しらすソースかけ
塩分
1.2ｇ
※素材により数値は変動します。
【14114】
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
●材料（2人分）
炭水化物
13.1ｇ
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
お
お料
料理
理
真鯛の
キムチーズ焼き
季節の野菜でどうぞ
１．豚肉は食べやすい大きさに切り、
Ａを
揉み込みます。
２．なすは縞模様に皮を剥き、一口大に切っ
てから素揚げにします。
３．トマトは一口大に切ります。
４．生姜、にんにく、玉ねぎはみじん切り
にします。
５．フライパンに半量のサラダ油と４を入
れ、火にかけ、焦がさないように炒め
ます。
６．５にＢを加え炒め合わせ、冷まします。
７．６が冷めたららっきょう酢を加え味を
馴染ませます。
８．フライパンに残りのサラダ油を熱し１
を炒め、肉に火が通ったら２、３を加え、
サッと炒め合わせます。
９．レタスは食べやすい大きさにちぎり、
皿に敷き、８を盛り、７のソースをかけ
ます。
たんぱく質
13.2ｇ
脂質
5.0ｇ
炭水化物
75.2ｇ
塩分
0.7ｇ
※素材により数値は変動します。
【14119】
エネルギー
424kcal
たんぱく質
19.9ｇ
脂質
26.0ｇ
炭水化物
23.9ｇ
塩分
2.4ｇ
※素材により数値は変動します。
【07046】

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